Pulpeciki z makaronem to klasyczne i sycące danie, które świetnie sprawdzi się na obiad dla całej rodziny. Połączenie delikatnych pulpecików z aromatycznym sosem pomidorowym i ulubionym rodzajem makaronu to przepis na sukces. Jak zrobić pulpeciki z makaronem? Sprawdź poniżej szczegółowy przepis krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do pulpecików z makaronem?
- 500 g mięsa mielonego (np. wołowo-wieprzowego)
- 1 jajko
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki bułki tartej
- 400 g makaronu (np. spaghetti, tagliatelle lub penne)
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: świeża bazylia i tarty parmezan do posypania
Jak przygotować pulpeciki z makaronem krok po kroku?
Krok 1: Przygotowanie pulpecików
W dużej misce połącz mięso mielone, jajko, drobno posiekaną cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz bułkę tartą. Dopraw masę solą i pieprzem, a następnie dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły. Z gotowej masy formuj niewielkie pulpeciki, wielkości orzecha włoskiego.
Krok 2: Smażenie pulpecików
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Gdy oliwa będzie gorąca, smaż pulpeciki z każdej strony na złoty kolor. Następnie zdejmij je z patelni i odstaw na bok.
Krok 3: Przygotowanie sosu pomidorowego
Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą oliwę i dodaj krojone pomidory oraz koncentrat pomidorowy. Dopraw sos solą i pieprzem, a następnie gotuj na średnim ogniu przez około 10-15 minut, aż lekko zgęstnieje. Jeśli chcesz, aby sos był bardziej kremowy, możesz dodać odrobinę śmietanki.
Krok 4: Łączenie sosu z pulpecikami
Do gotowego sosu pomidorowego dodaj usmażone pulpeciki i gotuj całość na wolnym ogniu przez kolejne 5-10 minut, aż mięso wchłonie część smaku sosu i będzie idealnie soczyste.
Krok 5: Gotowanie makaronu
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Po ugotowaniu odcedź makaron i przełóż go do dużej miski.
Krok 6: Serwowanie
Na talerze nałóż porcję makaronu, a następnie dodaj pulpeciki z sosem pomidorowym. Na wierzchu posyp danie świeżą bazylią i startym parmezanem, co doda dodatkowego smaku i elegancji.
Z czym podawać pulpeciki z makaronem?
Pulpeciki z makaronem to kompletne danie samo w sobie, ale można je podać z chrupiącą bagietką lub sałatką z rukoli i pomidorków cherry. Taki dodatek wzbogaci posiłek o dodatkowe tekstury i smaki.
Jakie są kluczowe wskazówki przy przygotowywaniu pulpecików z makaronem?
- Wybierz mięso mielone wysokiej jakości – najlepiej sprawdza się mieszanka wołowo-wieprzowa, która jest soczysta i aromatyczna.
- Dopraw pulpeciki według własnych upodobań – można dodać ulubione zioła, takie jak oregano, bazylia lub natka pietruszki.
- Ugotuj makaron al dente, aby zachował odpowiednią konsystencję i nie rozpadł się po połączeniu z sosem.
Pulpeciki z makaronem to danie, które cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Przygotuj je według naszego przepisu i przekonaj się, jak pyszne i satysfakcjonujące może być domowe gotowanie!
