Pulpeciki w sosie Bolognese to klasyczne danie, które łączy w sobie intensywny smak pomidorów z delikatnym mięsem mielonym. Sprawdź, jak przygotować tę włoską inspirację, idealną na obiad dla całej rodziny.
Jakie składniki będą potrzebne do pulpecików w sosie Bolognese?
Oto składniki, które będą Ci potrzebne:
- 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 1 litr przecieru pomidorowego
- 1 jajko
- 2 łyżki startego parmezanu
- 1 szklanka wody
- 3 łyżki semoliny lub mąki krupczatki
- 2 ząbki czosnku
- 0,5 papryczki chili
- 1 cebula
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżka masła
- 20 ml oliwy z oliwek
- mielony pieprz czarny
Dzięki tym składnikom uzyskasz pełne smaku i aromatu danie.
Jak przygotować pulpeciki do sosu Bolognese?
1. Przygotowanie masy mięsnej
Do miski włóż mięso mielone, dodaj jajko, starty parmezan oraz semolinę lub mąkę krupczatkę. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
2. Formowanie pulpecików
Z masy mięsnej uformuj małe kulki o wielkości orzecha włoskiego. Gotowe pulpeciki odłóż na talerz, aby były gotowe do obsmażenia.
3. Smażenie pulpecików
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i obsmaż pulpeciki z każdej strony, aż będą złociste. Dzięki temu zachowają swoją soczystość podczas gotowania w sosie.
Jak przygotować sos pomidorowy Bolognese do pulpecików?
1. Przygotowanie bazy do sosu
Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Na dużej patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż na małym ogniu, aż będą miękkie i złociste.
2. Dodanie przecieru pomidorowego
Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaj przecier pomidorowy oraz wodę. Dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj cukier, aby przełamać kwaśny smak pomidorów.
3. Przyprawienie sosu
Do sosu dodaj posiekaną papryczkę chili, suszone oregano oraz odrobinę pieprzu. Gotuj na małym ogniu przez 15–20 minut, aż sos zgęstnieje i smaki się połączą.
Jak połączyć pulpeciki z sosem Bolognese?
1. Dodanie pulpecików do sosu
Do gotowego sosu włóż podsmażone pulpeciki. Gotuj na małym ogniu przez około 10–15 minut, aż mięso wchłonie aromaty sosu i stanie się soczyste.
2. Doprawienie i podanie
Przed podaniem sprawdź smak sosu i w razie potrzeby dopraw solą oraz pieprzem. Możesz dodać także odrobinę świeżych ziół, takich jak bazylia czy natka pietruszki, aby wzbogacić smak dania.
Dlaczego warto przygotować pulpeciki w sosie Bolognese?
Pulpeciki w sosie Bolognese to danie, które łączy w sobie włoskie smaki z tradycją kuchni domowej. Jest sycące, pełne białka i zdrowych tłuszczów. Sos pomidorowy dostarcza antyoksydantów, a dodatek parmezanu oraz przypraw nadaje mu wyjątkowego aromatu. To idealna propozycja na rodzinny obiad lub kolację.
Jak podawać pulpeciki w pomidorowym sosie Bolognese?
Pulpeciki doskonale smakują podane z makaronem, ziemniakami lub ryżem. Możesz je również podać z chrupiącym pieczywem, które idealnie wchłonie aromatyczny sos. Na wierzch posyp startym parmezanem i świeżymi ziołami dla dodatkowego smaku.
Przygotuj pulpeciki w pomidorowym sosie Bolognese i delektuj się smakiem klasycznego, włoskiego dania w domowym wydaniu!
