Zapiekanka z mięsem mielonym i warzywami to doskonały pomysł na szybki, prosty i pełnowartościowy obiad dla całej rodziny. W tym przepisie połączymy soczyste mięso mielone z aromatycznymi warzywami inspirowanymi kuchnią grecką, kremowym sosem śmietanowo-jajecznym i roztopionym serem mozzarella. Całość dopełni świeży rozmaryn, nadając potrawie niepowtarzalnego smaku i zapachu, który wypełni cały dom. To idealne danie na chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy czegoś sycącego i rozgrzewającego.
Składniki:
- 450 g mrożonych warzyw na patelnię w stylu greckim (np. z papryką, cukinią, bakłażanem i cebulą)
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego
- 1 łyżka oleju
- 250 g śmietany 18%
- 2 jajka
- 6 szczypt soli
- 6 szczypt pieprzu czarnego
- 0,5 łyżeczki słodkiej papryki mielonej
- 125 g mozzarelli
- 1 gałązka świeżego rozmarynu
Przygotowanie:
- Rozgrzanie piekarnika i przygotowanie formy: Nagrzej piekarnik do 180°C i przygotuj naczynie żaroodporne, w którym będziesz zapiekać danie.
- Krok 1: Smażenie mięsa mielonego
Na patelni rozgrzej olej i wrzuć mięso mielone. Smaż je, mieszając, aż przestanie być surowe i lekko się zarumieni. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i odstaw na bok. Mięso powinno być równomiernie przyprawione, aby dobrze komponowało się z warzywami. - Krok 2: Smażenie warzyw
Na tej samej patelni podsmaż warzywa z mieszanki w stylu greckim. Smaż je, aż lekko zmiękną, ale zachowają jędrność. Dopraw je solą i pieprzem, aby wzmocnić ich smak. Warzywa powinny być aromatyczne i soczyste, co doda zapiekance wyjątkowego charakteru. - Krok 3: Przygotowanie sosu śmietanowo-jajecznego
W misce roztrzep jajka, a następnie dodaj śmietanę, słodką paprykę, resztę soli i pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby powstał jednolity sos. Ten kremowy sos połączy wszystkie składniki zapiekanki, nadając jej aksamitnej konsystencji. - Krok 4: Składanie zapiekanki
Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż połowę podsmażonych warzyw. Następnie równomiernie rozłóż na nich podsmażone mięso mielone i przykryj pozostałymi warzywami. Całość zalej przygotowanym sosem śmietanowo-jajecznym, aby pokrył wszystkie składniki. - Krok 5: Pieczenie zapiekanki
Mozzarellę zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posyp nią wierzch zapiekanki. Na serze ułóż świeży rozmaryn – jego aromat w trakcie pieczenia przeniknie całe danie, nadając mu wyjątkowego smaku. Włóż zapiekankę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45 minut, aż ser się roztopi i delikatnie zarumieni.
Dlaczego warto przygotować zapiekankę w stylu greckim?
Zapiekanka z mięsem mielonym i warzywami w stylu greckim to danie, które łączy w sobie różnorodność smaków i aromatów kuchni śródziemnomorskiej. Dzięki wykorzystaniu gotowej mieszanki warzyw, czas przygotowania zostaje znacznie skrócony, co czyni to danie idealnym wyborem na szybki obiad w ciągu tygodnia. Świeży rozmaryn dodaje głębi smaku, a delikatnie roztopiona mozzarella tworzy złocistą, apetyczną warstwę na wierzchu. Całość jest niezwykle aromatyczna i pożywna, a jednocześnie lekka, co sprawia, że sprawdzi się zarówno na obiad, jak i kolację.
Praktyczne porady:
- Zamienniki składników: Możesz użyć innego rodzaju mięsa, np. drobiowego lub wołowego, jeśli preferujesz lżejszą lub bardziej wyrazistą wersję zapiekanki.
- Dodatki: Do zapiekanki świetnie pasuje świeża sałata z oliwą i cytryną, która doda świeżości i kontrastu do kremowego dania.
- Przechowywanie: Resztki zapiekanki można przechowywać w lodówce do 3 dni i podgrzewać w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem. Idealna również na lunch do pracy!
Podsumowanie
Zapiekanka z mięsem mielonym, warzywami w stylu greckim i rozmarynem to danie pełne smaku, które zachwyci całą rodzinę. Jest prosta w przygotowaniu, sycąca i doskonale sprawdza się jako obiad na co dzień lub na weekendowe spotkanie z bliskimi. Dzięki połączeniu soczystego mięsa, aromatycznych warzyw i kremowego sosu, każda porcja jest pełna smaku, a dodatek rozmarynu i mozzarelli przenosi to danie na wyższy poziom. Wypróbuj ten przepis i ciesz się pysznym, domowym obiadem w greckim stylu!
