Gdy lato jest w pełni, gorące słońce zachęca do sięgnięcia po orzeźwiające drinki, a spritz to klasyk, który nie traci na popularności. Tym razem proponujemy jednak coś zupełnie innego – Spritz Oil al Tabasco Verde według przepisu światowej sławy szefa kuchni, Claudio Sadlera. To nietuzinkowa wersja znanego drinka, wzbogacona oliwą z oliwek i zielonym tabasco. Innowacyjne połączenie smaków – od słodkiego przez pikantny, aż po lekko gorzki – sprawi, że ten drink na długo zapadnie Ci w pamięć.
Dlaczego warto wybrać tę wersję spritza?
Ten przepis to nowoczesne podejście do klasycznego spritza, które łączy w sobie typowe włoskie smaki z niespodziewanymi dodatkami. Oliwa z oliwek nadaje drinkowi aksamitnej konsystencji, zielone tabasco dodaje charakterystycznej ostrości, a biała czekolada i skórka z limonki wprowadzają subtelną słodycz i świeżość. Całość tworzy koktajl, który nie tylko orzeźwia, ale także zaskakuje na każdym kroku.
Składniki na 10 porcji
Spritz:
- 1 butelka prosecco
- 400 ml Aperolu
- 50 g białej czekolady
- 50 g maltodekstryny
- 30 ml oliwy z oliwek extra vergine
- 30 ml oliwy o smaku cytrynowym
- Starta skórka z 2 limonek
- Zielone tabasco (do smaku, 2 krople na drink)
- Lód w kostkach
Szaszłyczki:
- 10 małych kuleczek mozzarelli
- 10 pomidorków cherry
- 10 zielonych oliwek
- 10 listków bazylii
Przygotowanie
- Przygotowanie oliwy do dekoracji:
- Wlej do rondelka obie oliwy (extra vergine i cytrynową) oraz maltodekstrynę. Podgrzewaj na średnim ogniu, intensywnie mieszając trzepaczką, aby wszystkie składniki się połączyły. Maltodekstryna nada mieszaninie plastyczności i miękkiej konsystencji.
- Przygotowanie szklanek:
- Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Za pomocą szczoteczki posmaruj górne krawędzie szklanek do drinków rozpuszczoną czekoladą. Następnie zanurz brzegi szklanek w przygotowanej mieszaninie z oliwy i maltodekstryny. Tak przygotowane szklanki odstaw do lodówki lub innego chłodnego miejsca, aby wszystko stężało.
- Szaszłyczki:
- Przygotuj małe szaszłyczki, nabijając na wykałaczki kolejno: kuleczkę mozzarelli, pomidorek cherry, zieloną oliwkę i listek świeżej bazylii. Szaszłyczki będą nie tylko dekoracją, ale także smakowitym dodatkiem do drinka.
- Przygotowanie spritza:
- Do wcześniej przygotowanych szklanek wrzuć kilka kostek lodu. Wlej Aperol (około 40 ml na szklankę), dodaj dwie krople zielonego tabasco oraz startą skórkę z limonki. Następnie dopełnij szklanki prosecco. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
- Dekoracja i podanie:
- Na krawędziach szklanek połóż przygotowane szaszłyczki. Podawaj drinki od razu, póki są chłodne i orzeźwiające. Ich jaskrawy czerwono-pomarańczowy kolor, kontrastujący z białą czekoladą oraz zielonym tabasco, na pewno zrobi wrażenie na Twoich gościach.
Zaskakująca kombinacja smaków
Spritz Oil al Tabasco Verde to nie tylko efektowny wizualnie drink, ale przede wszystkim smakowa uczta. Oliwa z oliwek, która wydawałaby się nietypowym składnikiem w koktajlu, wprowadza aksamitną konsystencję, a pikantne tabasco dodaje nutki zaskoczenia. Wszystko to połączone z klasycznym Aperolem i prosecco tworzy idealny balans pomiędzy słodyczą, goryczką i ostrością.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Jeśli szukasz drinka, który będzie idealny na letnie przyjęcia, a jednocześnie chcesz zaskoczyć swoich gości czymś zupełnie nowym, ten spritz jest dla Ciebie. Połączenie smaków, których nie spotykasz w codziennych drinkach – takich jak oliwa z oliwek, tabasco i biała czekolada – sprawia, że to propozycja dla osób otwartych na kulinarne eksperymenty.
Dodatkowo, szaszłyczki z mozzarellą, oliwkami, pomidorkami cherry i bazylią wprowadzają element włoskiej kuchni, tworząc spójną kompozycję nie tylko smakową, ale również estetyczną.
Wizyta u Claudio Sadlera
Podczas wizyty w Mediolanie, nie możesz przegapić okazji, by odwiedzić jedną z restauracji Claudio Sadlera, gdzie znajdziesz inne niesamowite propozycje kulinarne. W jego lokalach, takich jak Sadler in Fiera czy Chic’n Quick, spotkasz się z wyrafinowaną, lecz autentyczną włoską kuchnią. Claudio Sadler, znany ze swojego przywiązania do tradycji, a jednocześnie zamiłowania do innowacji, oferuje dania, które zachwycają każdego, kto przekracza próg jego restauracji.
Podsumowanie
Spritz z oliwą z oliwek i zielonym tabasco to propozycja dla tych, którzy cenią sobie oryginalne smaki i nie boją się eksperymentować. Ten drink zaskakuje od pierwszego łyka – zarówno intensywnością smaku, jak i wyjątkowym połączeniem składników. To pozycja obowiązkowa na letnie przyjęcia, która na pewno zrobi wrażenie na Twoich gościach. Wypróbuj przepis i odkryj nowe, odważne oblicze klasycznego spritza!
