Roladki z mięsa mielonego w sosie pomidorowym to wyjątkowe danie, które łączy soczyste mięso z aromatyczną szynką, kremowym serem feta i świeżym szpinakiem. To połączenie smaków jest zarówno wykwintne, jak i sycące, co sprawia, że idealnie nadaje się na obiad lub elegancką kolację. Delikatny, a zarazem intensywny sos pomidorowy z dodatkiem kapusty kiszonej i ziół podkreśla smak mięsa, a szpinak z czosnkiem i skórką cytryny dodaje daniu świeżości. Oto pełny przepis na te pyszne roladki, które z pewnością zachwycą Twoich gości!
Składniki:
Roladki w sosie pomidorowym:
- 1,5 łyżki miodu
- 1,5 łyżki suszonego oregano
- 2 szalotki
- 200 g kapusty kiszonej
- 1 łyżka masła
- 500 g mięsa mielonego wieprzowego
- 2 łyżki natki pietruszki
- 1 szczypta białego pieprzu
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 1 szczypta soli
- 100 g czarnych oliwek
- 800 g krojonych pomidorów z puszki
- 200 g sera feta
- 1 łyżka startej skórki cytryny
- 200 g szynki szwarcwaldzkiej
- 5 ząbków czosnku
Szpinak:
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki masła
- 1 szczypta białego pieprzu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka startej skórki cytryny
- 200 g szpinaku baby
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie sosu pomidorowego
- W garnku rozgrzej niewielką ilość oleju słonecznikowego i dodaj 3 ząbki czosnku pokrojone w plastry oraz posiekane szalotki. Smaż do zeszklenia, aby uwolnić aromat.
- Delikatnie posiekaj kapustę kiszoną, połowę dodaj do garnka z czosnkiem i szalotką. Dodaj 1 łyżkę miodu, 0,5 łyżki suszonego oregano, 3 łyżki masła oraz skórkę otartą z połowy cytryny. Smaż, aż masło się rozpuści.
- Dodaj krojone pomidory z puszki i duś sos na wolnym ogniu przez około 15 minut, dodając odrobinę wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Krok 2: Przygotowanie roladek z mięsa mielonego
- Resztę kapusty kiszonej drobno posiekaj i połącz z natką pietruszki. Mięso mielone przełóż do dużej miski, dodaj posiekaną kapustę z natką, pokrojone w plastry czarne oliwki, 2 drobno posiekane ząbki czosnku, 1 łyżkę oregano, sól i biały pieprz. Dokładnie wymieszaj.
- Połowę sera feta pokrusz i dodaj do mięsa, delikatnie wymieszaj. Z farszu formuj małe klopsiki, a następnie każdy klopsik zawijaj w plasterek szynki szwarcwaldzkiej, tworząc roladki.
Krok 3: Pieczenie roladek
- Zredukowany sos pomidorowy dopraw pozostałym miodem i białym pieprzem. Wlej sos do naczynia żaroodpornego, rozprowadzając go równomiernie. Ułóż roladki w sosie, lekko zanurzając je.
- Pozostałą część sera feta pokrój w plastry i ułóż na co drugiej roladce. Tak przygotowane danie włóż do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez 25-30 minut, aż roladki będą złociste, a ser lekko się rozpuści.
Krok 4: Przygotowanie szpinaku
- Na patelni rozgrzej oliwę i 1 łyżkę masła. Gdy masło się rozpuści, dodaj posiekany ząbek czosnku i smaż przez chwilę, aby uwolnić aromat.
- Dodaj szpinak baby partiami, mieszając, aby równomiernie się podsmażył. Dopraw białym pieprzem i skórką z cytryny. Na koniec dodaj odrobinę pokruszonej fety, aby szpinak nabrał delikatnego, kremowego smaku.
Krok 5: Podanie roladek
- Wyjmij roladki z piekarnika, a na wierzchu rozłóż przygotowany szpinak. Całość posyp resztą pokruszonego sera feta, co nada daniu dodatkowej wyrazistości i świeżości.
Dlaczego warto przygotować roladki z mięsa mielonego z szynką, serem feta i szpinakiem?
Te roladki to prawdziwa uczta smaków, która łączy w sobie delikatność mięsa, słoność sera feta i świeżość szpinaku. Dodatek szynki szwarcwaldzkiej dodaje dymnego aromatu, a sos pomidorowy z kapustą kiszoną nadaje daniu unikalnego charakteru. To danie, które świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi lub elegancką kolację. Jest pełne smaków i tekstur, które idealnie się komponują, a do tego jest łatwe do przygotowania.
Praktyczne porady:
- Kapusta kiszona: Jeśli nie przepadasz za kapustą kiszoną, możesz ją zastąpić świeżą kapustą lub pominąć, jednak nadaje ona daniu unikalnego smaku.
- Ser feta: Używaj oryginalnego sera feta, który jest słony i kremowy, dzięki czemu doskonale komponuje się z mięsem i szpinakiem.
- Podanie: Podawaj roladki z chrupiącym pieczywem lub ziemniakami pieczonymi, aby dopełnić smak tego wyjątkowego dania.
Wypróbuj ten przepis na roladki z mięsa mielonego z szynką, serem feta i szpinakiem w sosie pomidorowym i delektuj się smakiem śródziemnomorskiej kuchni w domowym zaciszu!
