Pizza, bez wątpienia, jest jednym z najpopularniejszych i najbardziej uniwersalnych dań kuchni włoskiej. Jej nieskończona różnorodność sprawia, że każdy może znaleźć swoją ulubioną wersję. Dzisiaj przybliżymy Ci przepis na pizzę z mozzarellą, pomidorkami, rukolą i szynką parmeńską – kombinację smaków, która zachwyca bogactwem i harmonią.
Składniki na 2 pizze
Ciasto:
250 g mąki pszennej
150 ml ciepłej wody
25 g świeżych drożdży lub 7 g suchych drożdży instant
1 pełna łyżeczka soli
pół łyżeczki cukru
1 łyżka oliwy z oliwek
Sos pomidorowy:
1/2 puszki pomidorów w sosie pomidorowym
1 łyżka oliwy z oliwek
suszone oregano
sól, pieprz, cukier do smaku
Dodatki:
1 kulka białej mozzarelli
6 plasterków cienko pokrojonej szynki parmeńskiej
20 czarnych oliwek
20 pomidorków koktajlowych
2 duże garście rukoli
pęczek świeżej bazylii
Przygotowanie
Ciasto: Rozpuść drożdże w 60 ml ciepłej wody z dodatkiem cukru i 3 łyżek mąki. Odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, aby masa zaczęła pracować. W dużej misce przesiej mąkę, wymieszaj z solą, stopniowo dodając rozczyn drożdży, oliwę i resztę ciepłej wody. Wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie, po czym odstaw pod przykryciem na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
Sos pomidorowy: Pomidory w sosie zagotuj z oliwą, doprawiając solą, cukrem, suszonym oregano i pieprzem. Gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut.
Formowanie pizzy: Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiaj, podziel na dwie części i uformuj placki. Umieść je na posmarowanych oliwą blachach i odstaw na około 30 minut do podrośnięcia.
Pieczenie: Piekarnik rozgrzej do 250℃ z termoobiegiem. Posmaruj podrośnięte placki sosem pomidorowym, posyp suszonym oregano, ułóż kawałki mozzarelli i połówki pomidorków. Piecz w górnej części piekarnika przez 10-12 minut.
Dodatki: Na gorącą pizzę wyłóż plasterki szynki parmeńskiej, oliwki, rukolę i resztę świeżych pomidorków. Posyp listkami świeżej bazylii i gruboziarnistą solą morską.
Podsumowanie
Pizza z mozzarellą, pomidorkami, rukolą i szynką parmeńską to doskonała propozycja dla miłośników włoskich smaków. Zróżnicowana tekstura składników i ich intensywne smaki sprawiają, że każdy kęs tej pizzy to prawdziwa uczta dla podniebienia. Prezentowany przepis jest prosty i dość szybki w przygotowaniu, a efekt końcowy z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ciesz się smakiem Włoch w zaciszu własnej kuchni!
