Farfalle z zielonymi szparagami i serkiem kozim to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaków. Jest to idealna propozycja na wiosenny obiad lub romantyczną kolację. Makaron kokardki doskonale komponuje się z delikatnością zielonych szparagów i wyrazistym smakiem kremowego serka koziego. Danie to, oprócz wspaniałego smaku, zachwyca także wizualnie, dzięki kolorowym składnikom, które sprawiają, że potrawa wygląda apetycznie na talerzu. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie elegancki i wyrafinowany – taki właśnie jest przepis na farfalle z zielonymi szparagami i serkiem kozim.
Składniki:
Makaron kokardki (farfalle): 2 porcje
Zielone szparagi: 8-10 sztuk
Śmietana 30%: 0,5 szklanki
Ser kozi: 80 g
Sól: do smaku
Pieprz: do smaku
Oliwa: kilka kropli
Przepis i sposób przygotowania:
Gotowanie makaronu: Ugotuj makaron farfalle al dente, dodając do wody parę kropli oliwy i szczyptę soli. Odpowiedni czas gotowania znajdziesz na opakowaniu makaronu, lecz zazwyczaj wynosi on około 8-10 minut.
Przygotowanie szparagów: W międzyczasie oczyść szparagi, obierając dolne 1/3 długości i odłamując zdrewniałe końce. Gotuj szparagi w lekko osolonej wodzie przez około 10 minut, starając się, aby główki szparagów wystawały ponad poziom wody. Następnie pokrój je na około 3 cm kawałki.
Przygotowanie sosu: Do rondla wlej śmietanę i dodaj połowę sera koziego. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż ser się rozpuści i sos zacznie delikatnie się gotować. Następnie zdjąć rondel z ognia.
Łączenie składników: Do sosu serowo-śmietanowego wrzuć ugotowany makaron i pokrojone szparagi. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się sosem.
Podawanie: Przełóż gotową potrawę na talerze. Każdą porcję udekoruj dodatkowymi kawałkami sera koziego i posyp świeżo zmielonym pieprzem, co doda daniu pikantności.
Podsumowanie
Farfalle z zielonymi szparagami i serkiem kozim to danie, które z pewnością zachwyci każdego, kto ceni sobie połączenie prostoty z elegancją. Delikatne, kremowe i pełne smaku, stanowi doskonałą propozycję na każdą okazję. Wykorzystanie świeżych szparagów nie tylko dodaje potrawie wiosennej świeżości, ale również czyni ją bardziej wartościową z punktu widzenia zdrowego odżywiania. To danie, które pokazuje, że kuchnia włoska wciąż potrafi zaskakiwać i inspirować do eksploracji nowych smaków i aromatów.
