Krem z cukinii z nutką tymianku to jedno z tych dań, które swoją prostotą i delikatnością smaku potrafią zachwycić każdego. Jest to idealna propozycja na lekki obiad lub kolację, szczególnie w okresie letnim, kiedy cukinie są najsmaczniejsze. Delikatność cukinii doskonale komponuje się z aromatem tymianku, tworząc niezwykle harmonijną całość. Dodatek świeżej pietruszki i kremowej śmietany nadaje zupie kremowej tekstury oraz bogatego smaku. To danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyjątkowymi walorami smakowymi i odżywczymi.
Składniki:
Cukinia: 1,5 kg
Por: 1 sztuka
Cebula: 0,5 sztuki
Pomidor: 1 sztuka
Olej rzepakowy: 2 łyżki
Bulion warzywny: 500 ml
Sól, pieprz: do smaku
Pietruszka zielona: garść
Śmietana 18%: 4 łyżki
Tymianek: kilka listków
Przepis i sposób przygotowania:
Przygotowanie warzyw: Cukinię dokładnie myjemy, przekrajamy wzdłuż na pół, wydrążamy pestki, a następnie kroimy w grubość około 1 cm plasterki. Cebulę kroimy w piórka, pora w krążki. Pomidora obieramy ze skórki, wydrążamy miąższ i kroimy w kosteczkę.
Smażenie warzyw: Na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę rzepakową, dodajemy pokrojonego pora i cebulę. Smażymy na średnim ogniu do momentu, aż warzywa zmiękną, ale nie zmienią koloru. Dodajemy cukinię, sól i pieprz, i kontynuujemy smażenie, aż cukinia stanie się miękka, mieszając od czasu do czasu.
Dodanie ziół i pomidora: Do miękkich warzyw dodajemy posiekaną pietruszkę, świeże listki tymianku oraz pokrojonego w kostkę pomidora. Całość zalewamy gorącym bulionem warzywnym i dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez około 5-7 minut.
Blendowanie: Po ugotowaniu wszystkich składników zupę blendujemy na gładki krem. W razie potrzeby można dodać więcej bulionu, aby osiągnąć pożądaną konsystencję.
Dodanie śmietany: Gotowy krem z cukinii zdejmujemy z ognia, a następnie dodajemy śmietanę i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Podsumowanie
Krem z cukinii z nutką tymianku to wyjątkowe danie, które swoją prostotą przygotowania i delikatnością smaku potrafi zadowolić nawet najbardziej wymagające podniebienia. Idealnie kremowa konsystencja, połączona z aromatem świeżych ziół, tworzy niezwykle smakowitą i aromatyczną całość. Jest to doskonały wybór dla osób szukających lekkich, ale sycących i smacznych posiłków. Bez wątpienia, ten krem z cukinii będzie doskonałym dodatkiem do Twojego letniego menu.
