Grillowane szaszłyki to doskonały pomysł na letnie spotkania przy grillu, ale równie dobrze sprawdzą się jako szybki i lekki obiad przygotowany na patelni grillowej. W tym przepisie kluczową rolę odgrywają delikatne klopsiki z mięsa indyczego, połączone z aromatycznym serem halloumi oraz kolorowymi warzywami. Halloumi, z jego charakterystycznym słonym smakiem i zwartą konsystencją, idealnie nadaje się do grillowania, dodając szaszłykom wyjątkowego charakteru. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, te szaszłyki staną się Twoim ulubionym daniem na każdą okazję.

Składniki (dla 4 osób)

Szaszłyki:

• 200 g mielonego mięsa indyczego
• 1 jajko
• 1 ząbek czosnku
• 40 g kaszy manny
• Szczypta soli
• Szczypta pieprzu czarnego
• Szczypta suszonego oregano
• 100 g sera halloumi
• 150 g pieczarek
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 10 g oliwy z oliwek

Dodatki:

• 1 szt. fińskiego pieczywa żytniego
• 4 ogórki małosolne

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowujemy masę na klopsiki

W dużej misce umieść mielone mięso indycze, dodaj jajko, kaszę mannę, drobno posiekany ząbek czosnku, sól, pieprz i oregano. Dokładnie wyrób całość dłońmi, aż powstanie jednolita masa. Kasza manna nie tylko zagęści masę, ale również sprawi, że klopsiki będą delikatne i puszyste.

Krok 2: Formujemy klopsiki

Nabierz masę na klopsiki łyżką i formuj z niej małe kulki o średnicy około 2-3 cm. Warto zadbać, by klopsiki były równej wielkości, co zapewni równomierne grillowanie. Możesz lekko zwilżyć dłonie wodą, aby masa nie przyklejała się do rąk.

Krok 3: Przygotowujemy pozostałe składniki

Papryki umyj, osusz i usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój na mniejsze kawałki – najlepiej w kwadraty o boku około 2 cm, by dobrze komponowały się na szaszłykach. Pieczarki oczyść, a w przypadku większych egzemplarzy pokrój na pół lub na ćwiartki. Halloumi pokrój w dużą kostkę, podobnej wielkości jak klopsiki, aby równomiernie grillował się z resztą składników.

Krok 4: Składamy i grillujemy szaszłyki

Na przygotowane szpikulce lub drewniane patyczki (wcześniej namoczone w wodzie, aby się nie paliły) nadziewaj na przemian klopsiki, kostki halloumi, kawałki papryki i pieczarki. Kolejność możesz dowolnie zmieniać, co nada szaszłykom ciekawego wyglądu. Gotowe szaszłyki skrop oliwą z oliwek, co nada im delikatny smak i pomoże uzyskać piękną, złocistą skórkę.

Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnim ogniu. Grilluj szaszłyki przez 15-20 minut, obracając je co kilka minut, aby równomiernie się upiekły. Szaszłyki powinny być zarumienione, a ser lekko roztopiony, ale nadal zwarty.

Krok 5: Podajemy szaszłyki

Gotowe szaszłyki podawaj na ciepło, najlepiej z dodatkiem fińskiego pieczywa żytniego i ogórkami małosolnymi, które wspaniale orzeźwiają i uzupełniają smak grillowanych składników. Pieczywo można również lekko podpiec na grillu lub patelni, aby było chrupiące.

Dlaczego warto spróbować grillowanych szaszłyków z klopsików z serem halloumi?

Grillowane szaszłyki z klopsików z serem halloumi to połączenie mięsa, sera i warzyw, które tworzy niezwykle smaczną i zrównoważoną potrawę. Klopsiki z mięsa indyczego są delikatne i soczyste, a halloumi dodaje wyjątkowego, słonego akcentu, który idealnie komponuje się z grillowanymi warzywami. Szaszłyki są lekkie, ale sycące, dzięki czemu świetnie sprawdzają się jako danie główne lub przekąska na grilla. Możliwość modyfikacji składników pozwala dostosować przepis do własnych upodobań – możesz dodać ulubione warzywa, zmienić rodzaj sera lub mięsa, a nawet spróbować wersji wegetariańskiej, zastępując klopsiki warzywnymi kotlecikami.

Porady i wskazówki

• Namaczanie patyczków: Jeśli używasz drewnianych patyczków do szaszłyków, namocz je wcześniej w wodzie przez około 30 minut. Zapobiegnie to ich przypalaniu się podczas grillowania.
• Ser Halloumi: Halloumi najlepiej grillować w dużych kawałkach, aby zachował swoją zwartą strukturę. Możesz również użyć innego sera do grillowania, jak np. oscypek lub paneer.
• Dodatki: Szaszłyki doskonale komponują się z lekkimi sosami jogurtowymi, np. z dodatkiem czosnku i ziół, lub klasycznym sosem tzatziki.
• Przechowywanie: Jeśli masz ochotę na przygotowanie szaszłyków z wyprzedzeniem, zmontuj je i przechowuj w lodówce do momentu grillowania. Klopsiki można również zamrozić i wykorzystać w późniejszym terminie.

Grillowane szaszłyki z klopsików z serem halloumi to świetny sposób na urozmaicenie letnich spotkań przy grillu lub szybki obiad, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Ich przygotowanie jest proste, a smak zachwyca różnorodnością i świeżością. Spróbuj tego przepisu i ciesz się pysznym, kolorowym daniem, które idealnie wpisuje się w klimat ciepłych, letnich dni!