Focaccia, tradycyjny włoski chleb, od wieków zachwyca swoim prostym, ale niezwykle smakowitym charakterem. Z różnorodnością dodatków, od świeżych ziół po aromatyczne oliwy, każda focaccia jest świadectwem kulinarnych tradycji regionu, z którego pochodzi. Dziś przedstawię przepis na focaccię z pesto i mozzarellą – wariację, która łączy w sobie puszystą teksturę chleba z intensywnym smakiem pesto oraz delikatną mozzarellą. Jest to doskonały wybór zarówno na szybki lunch, jak i elegancką przekąskę podczas spotkań z bliskimi.
Składniki:
Mąka pszenna: 2 szklanki
Suche drożdże: 1 łyżeczka
Oliwa: 1-2 łyżki
Woda letnia: 3/4 szklanki
Sól: do smaku
Pesto: 3-4 łyżki (do pieczenia użyj pesto z olejem, nie oliwą extra virgin)
Mozzarella: 1/2 kulki (starta)
Przepis i sposób przygotowania:
Przygotowanie ciasta: Przesiej mąkę do dużej miski. Dodaj suche drożdże i sól, mieszając składniki. Wlej letnią wodę oraz oliwę, a następnie wyrób ciasto na jednolitą masę. Gdy ciasto będzie gładkie i elastyczne, przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby ciasto mogło wyrosnąć i podwoić swoją objętość.
Formowanie i dodatki: Po wyrośnięciu, ciasto delikatnie zagnieć, aby usunąć z niego powietrze. Następnie uformuj z ciasta jeden duży placek lub 2-3 mniejsze, w zależności od preferencji. Umieść ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie posmaruj wierzch ciasta pesto, starając się równomiernie rozprowadzić warstwę. Następnie posyp całość startą mozzarellą.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Wstaw focaccię do piekarnika i piecz przez 10-15 minut, aż chleb będzie złoty i chrupiący, a ser roztopiony i lekko zarumieniony.
Podsumowanie
Focaccia z pesto i mozzarellą to doskonała propozycja dla tych, którzy cenią sobie włoskie smaki w prostym, domowym wydaniu. Łączy w sobie delikatność mozzarelli, pikantność pesto oraz chrupiącą kruchość idealnie upieczonego chleba. Doskonale sprawdzi się jako przystawka na różnego rodzaju spotkania, jak również może być smacznym uzupełnieniem głównego posiłku. Przygotowanie focaccii w domu nie jest trudne i nie wymaga specjalistycznych składników, co czyni ten przepis jeszcze bardziej atrakcyjnym. Smacznego!
