Faszerowane małże w sosie pomidorowym to danie, które doskonale łączy w sobie bogactwo smaków morza z intensywnością i świeżością warzyw. To propozycja dla tych, którzy cenią sobie wyrafinowane smaki i chcą zaserwować coś wyjątkowego na specjalną okazję. Dzięki tej recepturze odkryjesz, jak proste składniki mogą przemienić klasyczne małże w prawdziwą kulinarną ucztę, będącą symbolem śródziemnomorskiej kuchni.
Składniki
(Przepis na 2 porcje)
50 dużych małży
2 jajka
Bułka tarta
50 g mortadelli
Tarty parmezan
Natka pietruszki
Oliwa z oliwek
Białe wytrawne wino
Czosnek
300 g pokrojonych pomidorów bez skórek
Mleko
Sól i pieprz
Przygotowanie
Oczyszczanie Małży: Zaczynamy od dokładnego oczyszczenia małży. Jest to kluczowe, aby danie było nie tylko smaczne, ale i bezpieczne.
Przygotowanie Farszu: Mięso zmielonych 10 małży wymieszaj z natką pietruszki, drobno posiekanym czosnkiem, bułką tartą namoczoną w mleku, tartym parmezanem, jajkami i zmieloną mortadellą. Dodaj do smaku pieprz i sól, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Faszerowanie Małży: Lekko otwarte małże napełnij przygotowanym farszem.
Przygotowanie Sosu Pomidorowego: W dużym naczyniu z przykrywką przysmaż tarty czosnek na oliwie z oliwek, wlej trochę białego wytrawnego wina i dodaj pomidory. Włóż faszerowane małże do sosu.
Gotowanie: Gotuj danie na małym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut. Pod koniec gotowania dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
Podawanie: Faszerowane małże w sosie pomidorowym podawaj gorące, najlepiej z kawałkiem chrupiącego chleba, który świetnie komponuje się z sosem.
Podsumowanie
Faszerowane małże w sosie pomidorowym to danie, które może wydawać się skomplikowane, jednak dzięki tej recepturze jesteś w stanie przygotować je bez większego trudu. To wyjątkowe połączenie smaków z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Sos pomidorowy doskonale komponuje się z delikatnym mięsem małży, tworząc pełne smaku danie, które przenosi prosto na wybrzeża Morza Śródziemnego. Idealne na romantyczną kolację czy jako część większej uczty śródziemnomorskiej, faszerowane małże w sosie pomidorowym z pewnością zostaną zapamiętane przez wszystkich gości.
