Pomidorowo-cukiniowa pizza to przepis, który łączy w sobie świeżość sezonowych warzyw i klasyczne włoskie smaki. Delikatne ciasto drożdżowe, aromatyczna bazylia, soczyste pomidory i delikatna cukinia to kompozycja, która nie tylko zadowoli podniebienie, ale także dostarczy zdrowych składników. To danie, które świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad, lekką kolację lub spotkanie z przyjaciółmi. Co więcej, jest to pizza, którą można z łatwością przygotować w domowym zaciszu, a efekt zaskoczy każdego.
Składniki
Ciasto:
- 30 dag mąki
- 3 łyżki oleju
- 150 ml mleka
- 3 dag drożdży
- 0,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 jajko
- białko jajka do smarowania brzegów
Nadzienie:
- 2 młode cukinie
- 3-4 pomidory
- 1-1,5 łyżki kaparów
- 80-100 g sera mozzarella
- świeże listki bazylii do dekoracji
- pomidory koktajlowe do dekoracji
Przygotowanie
Przygotowanie ciasta:
- Rozczyn drożdżowy: Zacznij od podgrzania mleka – powinno być ciepłe, ale nie gorące. Do mleka dodaj drożdże oraz odrobinę cukru i wymieszaj, aż drożdże się rozpuszczą. Odstaw rozczyn na kilka minut, aż zacznie się pienić, co będzie oznaczało, że drożdże zaczynają działać.
- Zagniatanie ciasta: Do miski wsyp mąkę, dodaj przygotowane mleko z drożdżami, olej, jajko, sól oraz suszoną bazylię. Zagniataj ciasto przez około 5 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na około 30 minut, aby podwoiło swoją objętość.
- Formowanie ciasta: Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na kształt koła o grubości około 0,5 cm i przełóż na blaszkę lub dno tortownicy. Formuj lekko podniesione brzegi, które nadadzą pizzy charakterystyczny kształt. Brzegi posmaruj białkiem, co sprawi, że po upieczeniu będą miały apetyczny, złocisty kolor.
Przygotowanie nadzienia:
- Przygotowanie warzyw: Umyj cukinię i pomidory, a następnie osusz je. Pokrój warzywa w cienkie plasterki o grubości około 0,3-0,5 cm. Plasterki cukinii i pomidorów układaj na cieście naprzemiennie, tworząc okręgi od zewnętrznej krawędzi do środka pizzy.
- Dodatki: Posyp całość kaparami, które dodadzą pizzy delikatnej kwasowości i charakterystycznego, pikantnego smaku.
Pieczenie pizzy:
- Pieczenie: Włóż pizzę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 30 minut, aż brzegi staną się złociste, a warzywa będą upieczone i delikatnie przypieczone.
- Dodanie mozzarelli: Na 10 minut przed końcem pieczenia posyp pizzę pokrojonym w słupki serem mozzarella. Dzięki temu ser będzie miał szansę się stopić, tworząc na wierzchu pizzy delikatną, kremową warstwę.
Podanie
Po wyjęciu pizzy z piekarnika, udekoruj ją świeżymi listkami bazylii oraz pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi. Bazylia doda całości świeżości, a pomidory koktajlowe będą dodatkowym akcentem smakowym. Podawaj pizzę na ciepło, najlepiej od razu po przygotowaniu, gdy ciasto jest jeszcze chrupiące, a ser delikatnie rozciąga się przy każdym kęsie.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli lubisz bardziej chrupiące ciasto, możesz piec pizzę w wyższej temperaturze, np. 200°C, skracając czas pieczenia o kilka minut.
- Do ciasta możesz dodać również inne zioła, takie jak oregano czy tymianek, aby nadać mu jeszcze więcej włoskiego charakteru.
- W wersji wegańskiej zamiast mozzarelli można użyć wegańskiego sera lub zrezygnować z niego całkowicie, a pizzę wzbogacić dodatkowymi warzywami.
Zakończenie
Pomidorowo-cukiniowa pizza to świetna propozycja dla miłośników warzywnych smaków i lekkich, aromatycznych dań. Połączenie delikatnego ciasta drożdżowego z soczystymi pomidorami i cukinią to klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody. To danie, które zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych, a jego prostota i bogactwo smaku sprawią, że na pewno na stałe zagości w Twoim menu. Smacznego!
