Masz ochotę na wyjątkową zupę pomidorową o włoskim charakterze? Pomidorowa po włosku to aromatyczne danie, które zachwyci każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej. Idealna na chłodniejsze dni, pełna świeżych pomidorów, bazylii i parmezanu. Sprawdź, jak przygotować ten prosty i pyszny przepis!
Jakie składniki są potrzebne do pomidorowej po włosku?
Do przygotowania tej wyjątkowej zupy potrzebujesz kilku podstawowych składników:
- 1 kg dojrzałych pomidorów (lub 2 puszki pomidorów pelati)
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1 łodyga selera naciowego
- 750 ml bulionu warzywnego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Świeża bazylia do smaku
- 50 g parmezanu do posypania
- Sól, pieprz, cukier do smaku
- Śmietana 18% (opcjonalnie)
Jakie są kroki przygotowania pomidorowej po włosku?
Przygotowanie tej zupy jest łatwe, a efekt końcowy to głęboki smak i aromat. Oto jak przygotować pomidorową po włosku krok po kroku:
- Przygotowanie warzyw
Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Marchewkę obierz i zetrzyj na tarce, a seler pokrój na cienkie plasterki. - Smażenie warzyw
W garnku rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę, czosnek, marchewkę i seler. Smaż na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną i staną się aromatyczne. - Dodanie pomidorów
Świeże pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój na kawałki, a następnie dodaj do garnka. Jeśli używasz pomidorów z puszki, dodaj je bezpośrednio. Gotuj całość na wolnym ogniu, aż pomidory się rozpadną, a smaki się połączą. - Dodanie bulionu i przypraw
Do garnka wlej bulion warzywny i dopraw zupę solą, pieprzem oraz odrobiną cukru, aby złagodzić kwasowość pomidorów. Gotuj całość przez około 20 minut, aż zupa nabierze intensywnego smaku. - Blendowanie zupy
Zupę zdejmij z ognia i zblenduj na gładki krem. Jeśli preferujesz bardziej kremową konsystencję, możesz dodać odrobinę śmietany. - Podanie i dekoracja
Przelej zupę do misek, posyp startym parmezanem i udekoruj świeżymi listkami bazylii. Podawaj z kromką chrupiącego chleba lub grissini.
Jakie są korzyści zdrowotne pomidorowej po włosku?
Pomidorowa po włosku to źródło witamin i minerałów. Pomidory dostarczają witaminy C, likopenu – silnego antyoksydantu, który wspiera zdrowie serca. Świeże zioła i oliwa z oliwek to także dodatkowe korzyści, które nadają zupie włoskiego charakteru.
Jakie dodatki pasują do pomidorowej po włosku?
Aby wzbogacić smak i nadać zupie nieco więcej tekstury, warto dodać kilka dodatków:
- Grzanki czosnkowe
- Świeże pesto z bazylii
- Chrupiący chleb ciabatta
- Kilka kropel oliwy truflowej
Jak przechowywać i odgrzewać pomidorową po włosku?
Zupa pomidorowa po włosku smakuje wybornie nawet na drugi dzień. Można ją przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Aby ją odgrzać, wystarczy podgrzać na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aby zachować kremową konsystencję.
Spróbuj tej pomidorowej po włosku i rozkoszuj się jej pełnym smakiem i aromatem!
