Oto przepis na polędwiczkę wieprzową z rozmarynem i czosnkiem – proste, ale wykwintne danie, które zachwyca swoim aromatem i delikatnym smakiem. To idealna propozycja na wyjątkowy obiad lub kolację, a zarazem szybki i łatwy w przygotowaniu przepis. Poznaj krok po kroku, jak stworzyć tę wyborną kompozycję!
Polędwiczka wieprzowa z rozmarynem i czosnkiem: jak ją przygotować?
Składniki
- Polędwiczka wieprzowa – 1 sztuka
- Pieprz czarny ziarnisty – 1 łyżka (świeżo zmielony dla intensywnego aromatu)
- Czosnek – 2 ząbki (drobno posiekane)
- Oliwa – 5 łyżek
- Gałązki świeżego rozmarynu – do dekoracji i wzbogacenia aromatu
Jak przygotować polędwiczkę wieprzową z rozmarynem i czosnkiem?
Krok 1: Przygotowanie polędwiczki
Oczyść polędwiczkę wieprzową z nadmiaru tłuszczu i błon. Delikatnie oprósz solą i pieprzem, nacierając mięso, aby przyprawy dobrze wniknęły w strukturę. Następnie natrzyj polędwiczkę posiekanym czosnkiem, co nada jej głębokiego aromatu.
Krok 2: Smażenie polędwiczki
Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj przygotowaną polędwiczkę i smaż na średnim ogniu, obracając co kilka minut, aż uzyska złocisty kolor z każdej strony. W zależności od preferencji, smażenie polędwiczki może trwać od 10 do 15 minut, aby mięso pozostało soczyste w środku, a skórka była chrupiąca.
Krok 3: Dodanie rozmarynu
Pod koniec smażenia dodaj na patelnię gałązki rozmarynu, aby uwolnił swój aromat i wzbogacił smak mięsa. Rozmaryn najlepiej komponuje się z wieprzowiną, nadając jej lekko ziołowy, śródziemnomorski charakter.
Krok 4: Odpoczynek mięsa
Po usmażeniu przełóż polędwiczkę na deskę, przykryj folią aluminiową i pozwól jej odpocząć przez 5 minut. Dzięki temu soki równomiernie rozłożą się wewnątrz mięsa, sprawiając, że będzie ono soczyste i miękkie.
Jak podać polędwiczkę wieprzową z rozmarynem i czosnkiem?
Pokrój polędwiczkę na plastry i udekoruj gałązkami świeżego rozmarynu. Danie najlepiej smakuje z dodatkiem pieczonych ziemniaków lub świeżej sałaty. Możesz także skropić mięso odrobiną oliwy z oliwek, aby dodać mu delikatności i blasku.
Podsumowanie
Polędwiczka wieprzowa z rozmarynem i czosnkiem to wykwintne, a jednocześnie łatwe w przygotowaniu danie, które zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Aromat rozmarynu, intensywność czosnku i delikatna struktura polędwiczki tworzą połączenie idealne na wyjątkowy posiłek. Wypróbuj ten przepis i poczuj smak kuchni śródziemnomorskiej w swojej kuchni!
