Placek z warzywami to propozycja, która doskonale sprawdzi się jako lekki obiad, kolacja czy nawet przekąska na spotkanie z przyjaciółmi. Połączenie chrupiącego ciasta francuskiego z delikatnym serowym nadzieniem i aromatycznymi warzywami zachwyci niejedno podniebienie. Jak przygotować ten smakowity placek z warzywami, aby był pełen smaku i wartości odżywczych? Zobaczmy krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do placka z warzywami?
- 350 g gotowego ciasta francuskiego
- 1 sztuka kalafiora
- 2 pory
- 150 g groszku cukrowego
- 150 g sera ricotta
- 60 g startego parmezanu lub innego ostrego sera
- 2 jajka
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 0,5 łyżki świeżego tymianku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka oliwy do wysmarowania formy
- 1 sztuka cukinii
- 1 czerwona papryka
- 1 kostka bulionu warzywnego
Jak przygotować warzywa do placka?
- Obróbka kalafiora i porów: Kalafiora podziel na różyczki i opłucz pod bieżącą wodą. Pory pokrój w cienkie plasterki, dokładnie myjąc, aby usunąć resztki ziemi.
- Groszek cukrowy: Groszek cukrowy opłucz i osusz.
- Przygotowanie cukinii i papryki: Cukinię i paprykę pokrój w cienkie plasterki lub kostkę.
Jak przygotować masę serową?
- Wymieszanie składników: W dużej misce połącz ser ricotta, starty parmezan oraz jajka. Całość dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
- Dodanie ziół: Do masy dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz świeży tymianek. Dopraw odrobiną soli i pieprzu według uznania, aby podkreślić smak nadzienia.
Jak ułożyć placek z warzywami?
- Przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 180°C i wysmaruj formę do tarty oliwą z oliwek, aby ciasto nie przywierało.
- Układanie ciasta: Rozwiń ciasto francuskie i delikatnie wciśnij je w formę, tworząc brzegi.
- Rozprowadzenie nadzienia: Na cieście rozsmaruj masę serową, równomiernie pokrywając całą powierzchnię.
- Rozłożenie warzyw: Ułóż przygotowane warzywa (kalafior, pory, groszek cukrowy, cukinię, paprykę) na masie serowej, tworząc dekoracyjne wzory.
Jak długo piec placek z warzywami?
- Pieczenie: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż ciasto będzie złociste, a warzywa lekko zrumienione.
- Sprawdzenie gotowości: Placek jest gotowy, gdy masa serowa się zetnie, a warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
Jak podawać placek z warzywami?
Placek z warzywami najlepiej smakuje lekko ostudzony, podany z dodatkiem świeżej sałatki. Możesz go również serwować na zimno, co czyni go świetnym wyborem na piknik lub lunch do pracy.
