Pizza z pieczoną papryką to wykwintne danie inspirowane smakiem, który po raz pierwszy odkryliśmy w Rzymie. Pieczona papryka, która zyskuje słodki, karmelizowany smak i głęboką nutę dymną, idealnie komponuje się z aromatem oregano oraz delikatnie słoną mozzarellą. Czerwona i żółta papryka tworzą nie tylko świetne połączenie smaków, ale także pięknie prezentują się na pizzy, dodając jej koloru i wyrazistości. Ta prosta, ale zarazem wyjątkowa pizza to doskonały pomysł na urozmaicenie klasycznego menu.
Składniki (na 1 dużą pizzę)
Ciasto:
- 1 porcja ciasta do pizzy (można użyć ulubionego przepisu na ciasto drożdżowe)
Sos:
- 1 porcja sosu pomidorowego (można przygotować z puszkowanych pomidorów, czosnku, oliwy i przypraw)
Dodatki:
- 1 duża papryka (czerwona lub żółta)
- 1/2 kulki mozzarelli (ok. 60 g)
- oliwa z oliwek – do podania
- suszone oregano – do posypania
Przygotowanie
1. Pieczenie papryki
Rozgrzej piekarnik do 200°C, najlepiej z opcją „grill”, aby skórka papryki mogła się ładnie przypiec. Umyj paprykę i osusz ją. Połóż ją na małej blaszce lub w naczyniu do zapiekania i włóż do piekarnika. Piecz przez około 20-30 minut, obracając paprykę w połowie pieczenia, aż jej skórka stanie się brązowa i lekko przypalona.
Gdy papryka będzie gotowa, przełóż ją do foliowego woreczka i szczelnie zamknij. Pozostaw ją na 10-15 minut – dzięki temu skórka zmięknie i łatwo będzie można ją obrać. Po tym czasie obierz paprykę ze skórki i pokrój ją w cienkie paski.
2. Przygotowanie ciasta
Na omączonym blacie lub bezpośrednio na papierze do pieczenia rozciągnij ciasto na pizzę palcami lub rozwałkuj na pożądaną grubość. Ważne, aby ciasto nie było zbyt grube, szczególnie jeśli preferujesz pizzę o cienkim, chrupiącym spodzie. Możesz również użyć specjalnej blaszki do pizzy lub kamienia do pieczenia, aby uzyskać jeszcze lepszy efekt.
3. Przygotowanie pizzy
Na przygotowane ciasto rozsmaruj cienką warstwę sosu pomidorowego, który doda pizzę wyrazistego smaku. Następnie poukładaj na wierzchu plastry mozzarelli lub porwij ser na mniejsze kawałki palcami, równomiernie rozkładając go po powierzchni ciasta.
Na mozzarelli ułóż paski upieczonej papryki, które nadadzą pizzy wyjątkowej słodyczy i dymnego aromatu. Pizza będzie gotowa do pieczenia, gdy wszystkie składniki będą równomiernie rozłożone.
4. Pieczenie pizzy
Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (zazwyczaj około 250°C). Piecz pizzę przez około 5 minut, jeśli preferujesz cienkie ciasto, lub dłużej, jeśli wolisz grubsze ciasto. Pamiętaj, że brzegi pizzy powinny być lekko złociste, a ser roztopiony i delikatnie zrumieniony.
5. Podanie pizzy
Po upieczeniu wyjmij pizzę z piekarnika i posyp ją suszonym oregano, które podkreśli włoski charakter dania. Na koniec delikatnie skrop pizzę oliwą z oliwek, co doda jej aksamitności i wyrazistości. Pokrój pizzę na trójkąty i podawaj na ciepło.
Porady i wariacje
- Papryka w różnych kolorach: Aby dodać pizzy nie tylko wyjątkowego smaku, ale także ciekawego wyglądu, możesz użyć papryki w różnych kolorach – czerwonej, żółtej, a nawet zielonej.
- Inne dodatki: Do pizzy z pieczoną papryką świetnie pasują także inne dodatki, jak oliwki, kapary czy rukola. Możesz wzbogacić smak, dodając swoje ulubione składniki.
- Ser: Zamiast klasycznej mozzarelli możesz użyć burraty, fety lub parmezanu, które dodadzą pizzy nowego wymiaru smakowego.
- Wersja wegańska: Jeśli preferujesz wersję bez nabiału, możesz użyć wegańskiego sera, a sos przygotować na bazie wegańskiej śmietanki lub mleka roślinnego.
Dlaczego warto spróbować pizzy z pieczoną papryką?
Pizza z pieczoną papryką to połączenie prostych, ale intensywnych smaków, które doskonale wpisują się w tradycję włoskiej kuchni. Słodka, karmelizowana papryka w połączeniu z delikatną mozzarellą i aromatycznym oregano tworzy danie, które jest zarówno lekkie, jak i pełne wyrazistego smaku. Dzięki tej pizzy możesz przenieść się do słonecznego Rzymu i cieszyć się smakiem włoskich specjałów w zaciszu własnej kuchni.
Spróbuj tego przepisu, a pizza z pieczoną papryką z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych dań!
