Pizza to jedno z tych dań, które każdy uwielbia – chrupiące ciasto, aromatyczny sos i bogactwo dodatków. Dziś proponujemy przepis na pizzę z kabanosem długo dojrzewającym, mozzarellą, pieczarkami i cebulą, który z pewnością zachwyci każdego miłośnika intensywnych, wyrazistych smaków. To połączenie tradycyjnych składników z aromatycznymi przyprawami sprawia, że każda pizza staje się małym dziełem sztuki. Kabanosy, które są lekko wędzone i dojrzewające, nadają całości wyjątkowej głębi, a kremowa mozzarella i ser żółty doskonale uzupełniają smak pieczarek i cebuli.

Składniki

Ciasto na pizzę:

• 15 g drożdży
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki letniej wody
• Sól do smaku
• Przyprawy do pizzy i kuchni włoskiej
• 2 łyżki oliwy

Nadzienie:

• 1 pieczarka
• 1 kula mozzarelli
• 1 cebula
• 10 zielonych oliwek
• 100 g sera żółtego
• 4 kabanosy
• 2 łyżki sosu cygańskiego
• 2 łyżki oliwy

Przygotowanie

1. Przygotowanie ciasta na pizzę: Zacznij od rozpuszczenia drożdży w letniej wodzie. Woda powinna być ciepła, ale nie gorąca, aby nie uszkodzić drożdży. Gdy drożdże się rozpuszczą, dodaj sól oraz przyprawy do pizzy i kuchni włoskiej, aby nadać ciastu wyjątkowy aromat. Następnie dodaj oliwę oraz mąkę i energicznie wyrabiaj ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie. Uważaj, aby nie dodać zbyt dużo mąki, co mogłoby sprawić, że ciasto będzie twarde. Uformowane ciasto rozwałkuj i przełóż na spód tortownicy o średnicy 33 cm. Odstaw je na chwilę, aby lekko odpoczęło i podrosło.
2. Przygotowanie składników na pizzę: W międzyczasie przygotuj nadzienie. Pieczarkę, cebulę i mozzarellę pokrój w cienkie plastry. Oliwki przepołów, a kabanosy pokrój na ukośne kawałki – będą one świetnie wyglądać na pizzy i dodadzą wyrazistego smaku. Ser żółty zetrzyj na grubych oczkach tarki.
3. Nakładanie składników: Na przygotowane wcześniej ciasto rozprowadź równomiernie sos cygański – jego słodko-ostry smak będzie świetnie współgrał z resztą składników. Następnie ułóż na pizzy wszystkie pokrojone dodatki: pieczarki, cebulę, oliwki, mozzarellę i kabanosy. Pamiętaj, aby ser żółty zostawić na później – posypiesz nim pizzę pod koniec pieczenia, co sprawi, że ser idealnie się roztopi, tworząc złocistą i chrupiącą warstwę.
4. Pieczenie: Posyp pizzę dodatkową porcją przypraw do pizzy, aby podkreślić jej włoski charakter. Wstaw pizzę do nagrzanego piekarnika na 180°C i piecz przez około 30 minut, aż ciasto będzie złociste, a składniki dobrze się zapieką. Na ostatnie 5 minut pieczenia posyp pizzę żółtym serem, aby zdążył się ładnie roztopić i przyrumienić.
5. Podanie: Gotową pizzę podawaj od razu, najlepiej z odrobiną świeżych ziół, np. bazylii lub oregano, które podkreślą jej aromat i nadadzą jej jeszcze bardziej śródziemnomorskiego charakteru.

Dodatkowe wskazówki

• Możesz eksperymentować z dodatkowymi składnikami, np. dodając suszone pomidory, które idealnie komponują się z kabanosami i mozzarellą.
• Jeśli preferujesz bardziej pikantne smaki, możesz dodać do pizzy odrobinę ostrej papryczki chili.
• Pamiętaj, aby nie przeciążać ciasta nadmiarem składników – pizza powinna być lekka i chrupiąca, a każdy składnik ma swój smakowy udział w całości.

Zakończenie

Pizza z kabanosem długo dojrzewającym, mozzarellą, pieczarkami i cebulą to połączenie, które łączy tradycyjne smaki z nowoczesnym twistem. Bogactwo aromatów, chrupiące ciasto i idealnie dopasowane dodatki tworzą danie, które z pewnością stanie się hitem w każdej kuchni. Jest to idealna propozycja na spotkanie z przyjaciółmi, rodzinny obiad czy wieczór filmowy – każdy kęs to prawdziwa włoska uczta! Smacznego!