Pizza z gruszką i serem roquefort to idealne połączenie słodyczy owocu z intensywnym, słonym smakiem sera pleśniowego. To danie zachwyca swoim wyrafinowaniem i nietuzinkowym smakiem, łącząc w sobie elementy tradycyjnej kuchni włoskiej z nowoczesnymi, wyszukanymi dodatkami. Dodatek rukoli sprawia, że pizza nabiera świeżości i orzeźwiającego charakteru, co czyni ją doskonałą propozycją na elegancki obiad czy kolację.
Składniki
- 500 g gruszki
- 175 g sera roquefort
- 200 g śmietany 18%
- 60 g rukoli
- 1 łyżka masła
- szczypta soli
- szczypta czarnego pieprzu
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie ciasta na pizzę
Zacznij od przygotowania ciasta na pizzę według ulubionego przepisu lub skorzystaj z gotowego przepisu, który możesz znaleźć w kuchennych zasobach online. Po przygotowaniu ciasta, rozwałkuj je na cienkie placki i wyłóż na papier do pieczenia.
Krok 2: Przygotowanie sosu z rukolą
Rukolę umyj i osusz. Większość (około 50 g) grubo posiekaj, a następnie wymieszaj ze śmietaną. Dopraw sos szczyptą soli i pieprzu, a następnie rozsmaruj cienką warstwę na przygotowanym cieście do pizzy.
Krok 3: Przygotowanie gruszek
Gruszki obierz, pokrój w ćwiartki i usuń gniazda nasienne. Następnie pokrój owoce w cienkie plastry. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż gruszki przez około 1 minutę z każdej strony, aż lekko się zarumienią. Gruszki ułóż na cieście, na warstwie sosu.
Krok 4: Dodanie sera roquefort
Ser roquefort rozkrusz na małe kawałki i równomiernie posyp nim plastry gruszek na pizzy. Dzięki temu ser rozpuści się podczas pieczenia, tworząc intensywny smakowy akcent.
Krok 5: Pieczenie pizzy
Rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C. Piecz pizze na średnim poziomie piekarnika przez 12-15 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser się rozpuści.
Krok 6: Dekoracja i podanie
Przed podaniem posyp pizzę pozostałą rukolą, aby dodać jej świeżości i chrupkości. Pokrój pizzę na porcje i serwuj na ciepło.
Wskazówki i porady
- Aby wzbogacić smak, możesz dodać odrobinę miodu na wierzch pizzy przed podaniem.
- Do dekoracji świetnie sprawdzą się orzechy włoskie lub pistacje, które nadadzą daniu dodatkowej tekstury.
- Ser roquefort możesz zastąpić innym serem pleśniowym, np. gorgonzolą, jeśli preferujesz łagodniejszy smak.
Podsumowanie
Pizza z gruszką i serem roquefort podawana z rukolą to danie, które zachwyca nie tylko swoim wyrafinowanym smakiem, ale także wyglądem. Połączenie słodyczy gruszki, intensywności sera pleśniowego i świeżości rukoli tworzy harmonijną kompozycję, która przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom. To idealna propozycja na kolację we dwoje lub wyjątkowy obiad. Spróbuj tego przepisu i poczuj smak prawdziwej kulinarnej elegancji!
