Pizza pomodoro to klasyczna włoska pizza, której głównym bohaterem są soczyste pomidory i aromatyczne przyprawy. Dzięki dodatkom w postaci świeżych pomidorków, suszonych pomidorów i przypraw, każda porcja przenosi nas prosto do Włoch. Sprawdź, jak przygotować tę pyszną pizzę krok po kroku!
Jakie składniki są potrzebne do pizzy pomodoro?
Składniki na pizzę:
- Pomidorki malinowe – 100 g
- Suszone pomidory – 100 g
- Czerwone chilli – 1 sztuka
- Ząbek czosnku – 1 sztuka
- Orzeszki pinii – 3 łyżki
- Mąka pszenna – 50 g
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Parmezan – 50 g
- Ser żółty – 200 g
Sos do pizzy:
- Koncentrat pomidorowy – 100 g
- Cukier – 1 łyżeczka
- Sól – 1 łyżeczka
- Suszone oregano – 2 łyżeczki
- Woda – 30 ml
Ciasto do pizzy:
- Mąka – 1 kg
- Woda – 500 ml
- Cukier – 25 g
- Sól – 20 g
- Olej – 50 ml
- Drożdże – 8 g
Jak przygotować ciasto do pizzy?
- Rozpuszczenie drożdży: W letniej wodzie rozpuść drożdże z cukrem i odstaw na kilka minut, aż zaczną pracować.
- Łączenie składników: Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj sól i olej, a następnie wlej rozpuszczone drożdże. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub przy użyciu miksera, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Wyrastanie ciasta: Odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Jak przygotować sos pomidorowy do pizzy?
- Łączenie składników: W miseczce wymieszaj koncentrat pomidorowy z wodą, dodaj cukier, sól i suszone oregano. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładki sos.
- Doprawianie sosu: Sos możesz doprawić odrobiną świeżo mielonego pieprzu, aby nadać mu głębi smaku.
Jak przygotować dodatki do pizzy pomodoro?
- Pomidorki malinowe: Umyj i przekrój na połówki, co nada pizzy soczystości i świeżości.
- Suszone pomidory: Pokrój suszone pomidory na mniejsze kawałki, aby łatwiej rozprowadzić je na pizzy.
- Czosnek i chilli: Ząbek czosnku drobno posiekaj, a chilli pokrój w cienkie plasterki, aby dodać pizzy intensywnego, pikantnego aromatu.
Jak przygotować pizzę pomodoro?
- Formowanie ciasta: Rozwałkuj wyrośnięte ciasto na cienki placek o średnicy około 30 cm.
- Nakładanie sosu: Na rozwałkowanym cieście rozprowadź równomiernie sos pomidorowy.
- Dodanie dodatków: Na sosie rozłóż pomidorki malinowe, suszone pomidory, posiekany czosnek, plasterki chilli oraz posyp całość startym żółtym serem i parmezanem.
- Pieczenie pizzy: Pizzę piecz w piekarniku nagrzanym do 220°C przez około 10-12 minut, aż ciasto będzie chrupiące, a ser się roztopi.
Jak podać pizzę pomodoro?
Po upieczeniu posyp pizzę świeżymi listkami bazylii i orzeszkami pinii, aby dodać jej chrupkości i śródziemnomorskiego charakteru. Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, najlepiej w towarzystwie oliwy z oliwek.
Smacznego!
