Pizza Pescatore to wyjątkowa propozycja dla miłośników owoców morza. Połączenie tuńczyka, łososia, kaparów i świeżej rukoli na chrupiącym cieście sprawia, że ta pizza jest pełna smaku i aromatu. Idealna na letnią kolację lub spotkanie z przyjaciółmi. Jak przygotować idealną pizzę Pescatore krok po kroku? Sprawdź przepis!
Jakie składniki są potrzebne do pizzy Pescatore?
Składniki na ciasto:
- 1 kg mąki
- 500 ml wody
- 20 g soli
- 25 g cukru
- 50 ml oleju
- 8 g drożdży
Składniki na sos do pizzy:
- 100 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 30 ml wody
Składniki na pizzę:
- 100 g tuńczyka
- 100 g łososia
- 1 cebula
- 3 łyżki kaparów
- 2 kostki przyprawy do smażonej cebuli
- 100 g pomidorów malinowych
- 200 g startego parmezanu
- 50 g rukoli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Jak przygotować ciasto do pizzy?
- Rozpuszczenie drożdży: W ciepłej wodzie rozpuść drożdże i cukier. Pozostaw na kilka minut, aby zaczęły działać.
- Wyrabianie ciasta: W dużej misce połącz mąkę, sól i olej. Dodaj mieszankę z drożdżami i wyrabiaj ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie.
- Odpoczynek ciasta: Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby wyrosło i podwoiło swoją objętość.
Jak przygotować sos do pizzy?
- Połączenie składników: W miseczce wymieszaj koncentrat pomidorowy, cukier, sól, oregano i wodę. Mieszaj, aż powstanie gładki, aromatyczny sos.
- Doprawienie: W razie potrzeby dopraw sos według własnych upodobań, aby uzyskać idealny smak.
Jak przygotować składniki na wierzch pizzy?
- Przygotowanie owoców morza: Tuńczyka i łososia pokrój na mniejsze kawałki. Pomidory malinowe pokrój w cienkie plasterki.
- Cebula i kapary: Cebulę pokrój w cienkie krążki, a kapary odsącz z nadmiaru soli lub zalewy, aby zachowały swój wyrazisty smak.
Jak upiec pizzę Pescatore?
- Formowanie pizzy: Wyrośnięte ciasto podziel na porcje i rozwałkuj na cienkie placki na oprószonej mąką powierzchni.
- Nakładanie sosu i dodatków: Na rozwałkowane ciasto nałóż cienką warstwę sosu pomidorowego, a następnie ułóż kawałki tuńczyka, łososia, plastry cebuli, kapary i pomidory malinowe.
- Posypanie serem: Posyp pizzę startym parmezanem, który roztopi się podczas pieczenia, tworząc chrupiący i aromatyczny wierzch.
- Pieczenie: Wstaw pizzę do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz przez 10-12 minut, aż ciasto będzie złociste, a ser roztopiony.
Jak podawać pizzę Pescatore?
Po wyjęciu z piekarnika udekoruj pizzę świeżą rukolą i skrop oliwą z oliwek. Dzięki temu pizza zyska świeżości i intensywności smaku.
Pizza Pescatore to wyjątkowe danie, które przeniesie cię na włoskie wybrzeże. Idealna propozycja na letnią kolację, pełna aromatu i świeżych składników. Smacznego!
