Oto przepis na pizza frutti di mare – włoski klasyk z owocami morza, który zachwyca bogatym aromatem i smakiem świeżych składników. Ta pizza jest idealna na specjalne okazje i doskonale sprawdzi się jako wykwintna kolacja lub przysmak dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej. Oto jak przygotować tę wyjątkową pizzę krok po kroku!
Pizza frutti di mare: jak ją zrobić?
Składniki
Na ciasto do pizzy:
- Mąka – 1 kilogram
- Woda – 500 mililitrów
- Cukier – 25 gramów
- Sól – 20 gramów
- Olej – 50 mililitrów
- Drożdże – 8 gramów
Na sos do pizzy:
- Koncentrat pomidorowy – 100 gramów
- Cukier – 1 łyżka
- Sól – 1 łyżeczka
- Suszone oregano – 2 łyżeczki
- Woda – 30 mililitrów
Na wierzch pizzy:
- Owoce morza mix – 100 gramów
- Ser mozzarella – 200 gramów (starty)
- Cebula – 1 sztuka (pokrojona w cienkie plasterki)
- Czosnek – 3 ząbki (posiekany)
- Pomidory malinowe – 200 gramów (pokrojone w plastry)
- Oliwa z oliwek – 2 łyżki
- Mąka – 50 gramów (do podsypania ciasta)
Jak przygotować ciasto na pizzę frutti di mare?
Krok 1: Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. W osobnym naczyniu rozpuść drożdże w ciepłej wodzie, a następnie dodaj do suchych składników wraz z olejem. Zagnieć ciasto ręcznie lub przy użyciu robota kuchennego, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj ciasto ściereczką i odstaw na 1–2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Jak przygotować sos do pizzy frutti di mare?
Krok 2: Przygotowanie sosu pomidorowego
W małej misce wymieszaj koncentrat pomidorowy, cukier, sól, oregano i wodę. Dokładnie połącz składniki, aby uzyskać gładki sos, który będzie bazą pod dodatki na pizzy.
Jak przygotować pizzę frutti di mare?
Krok 3: Formowanie ciasta
Po wyrośnięciu ciasta podziel je na części, a następnie rozwałkuj na cienkie okrągłe placki. Podczas wałkowania podsypuj mąką, aby ciasto nie przywierało.
Krok 4: Nakładanie składników
Na rozwałkowany placek rozprowadź równomiernie sos pomidorowy. Następnie posyp startą mozzarellą, rozłóż plastry pomidorów oraz plasterki cebuli. Dodaj owoce morza i posiekany czosnek, który nada intensywnego smaku.
Krok 5: Pieczenie pizzy
Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (około 250°C) i piecz pizzę przez około 10–15 minut, aż brzegi będą złociste, a ser roztopiony i lekko zarumieniony. Po wyjęciu z piekarnika skrop wierzch oliwą z oliwek.
Jak podać pizzę frutti di mare?
Pizza frutti di mare najlepiej smakuje od razu po upieczeniu. Możesz udekorować ją świeżymi listkami bazylii lub oregano dla dodatkowego aromatu. Podawaj z odrobiną oliwy z oliwek do maczania brzegów.
Podsumowanie
Pizza frutti di mare to wyjątkowe danie, które łączy smak owoców morza z kremowym serem mozzarella i aromatycznym sosem pomidorowym. Wypróbuj ten przepis, aby poczuć klimat włoskiej kuchni i zaskoczyć swoich bliskich smakami, które przeniosą ich nad słoneczne wybrzeża Morza Śródziemnego!
