Pizza Carbonara to przepis, który łączy dwa znane dania kuchni włoskiej – pizzę i makaron carbonara – w jednej, wyjątkowo smacznej propozycji. To idealne rozwiązanie dla tych, którzy cenią sobie wyrazisty smak boczku, kremowy sos śmietanowy i ciągnący się ser. Przygotowanie pizzy carbonara pozwala na eksperymentowanie ze smakami i wprowadza do kuchni włoski akcent, który zachwyci każdego miłośnika tej kuchni. Jest to doskonała propozycja zarówno na weekendowe spotkanie z przyjaciółmi, jak i na rodzinny obiad, gdy chcemy zaserwować coś nowego, ale pełnego tradycyjnych smaków. Dzięki przygotowaniu własnego ciasta i sosu z dodatkiem żółtka i śmietany, pizza nabiera wyjątkowej tekstury i aromatu, który przenosi nas prosto do włoskiej trattorii. Kremowy sos carbonara w połączeniu z chrupiącym ciastem i podsmażonym boczkiem tworzy danie, które z pewnością zachwyci każdego, kto lubi intensywne smaki. Pizza carbonara nie wymaga wielu składników, ale odpowiednie połączenie tych, które wykorzystujemy, jest kluczem do uzyskania idealnego efektu.
Składniki
Ciasto
- 2 szklanki mąki pszennej
- 40 g drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek (oraz dodatkowe 100 ml do posmarowania ciasta)
- 150 ml wody
Sos i dodatki
- 300 g wędzonego boczku
- 200 ml śmietany (12% lub 18%)
- 1 opakowanie fix spaghetti carbonara
- 100 ml wody (do sosu)
- 1 jajko
- 400 g mozzarelli
- 1 łyżeczka suszonego oregano
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie ciasta
W dużej misce połącz mąkę, drożdże, sól i wodę. Dodaj 2 łyżki oliwy i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gładkie ciasto. Następnie uformuj z niego 2 kulki, posmaruj resztą oliwy i odstaw w ciepłe miejsce na około 40 minut, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Krok 2: Rozwałkowanie ciasta
Kiedy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je na dwa okrągłe placki o grubości około 0,5 cm. Pozostaw je jeszcze na kwadrans, aby ciasto odpoczęło – dzięki temu pizza będzie bardziej puszysta i równomiernie się upiecze.
Krok 3: Podsmażenie boczku
Boczek pokrój w niewielkie kawałki i podsmaż na patelni bez dodatku tłuszczu, aż lekko się zrumieni i wytopi zbędny tłuszcz. Podsmażony boczek dodaje pizzy intensywnego, wędzonego smaku, który idealnie pasuje do sosu carbonara.
Krok 4: Przygotowanie sosu carbonara
Fix spaghetti carbonara wymieszaj z wodą i śmietaną. Podgrzewaj na małym ogniu, stale mieszając, aż sos zgęstnieje. Następnie lekko przestudź sos i wymieszaj go z roztrzepanym jajkiem, co nada mu kremowej konsystencji i bogatego smaku.
Krok 5: Nakładanie dodatków na pizzę
Rozsmaruj gotowy sos carbonara na obu plackach. Następnie równomiernie rozłóż podsmażony boczek i pokrojoną w plasterki mozzarellę. Na koniec posyp pizzę suszonym oregano, które doda aromatu i podkreśli włoski charakter potrawy.
Krok 6: Pieczenie
Piekarnik rozgrzej do 200 stopni Celsjusza i piecz pizze przez około 15 minut, aż ser się roztopi, a ciasto stanie się złociste. Gotową pizzę możesz podawać od razu, najlepiej na ciepło.
Zakończenie
Pizza Carbonara to wyjątkowe połączenie, które łączy w sobie to, co najlepsze z kuchni włoskiej. Chrupiące ciasto, kremowy sos z jajkiem i śmietaną, a także wyrazisty smak wędzonego boczku to kombinacja, która zachwyci każdego fana intensywnych, wyrazistych smaków. To danie jest idealne na wszelkie okazje – od spotkań ze znajomymi, po rodzinne obiady. Wypróbuj ten przepis i poczuj w swojej kuchni prawdziwe, włoskie klimaty. Smacznego!
