Pikantna babka mięsna to doskonały pomysł na danie, które zachwyci zarówno smakiem, jak i prezentacją. Idealnie nadaje się na uroczyste okazje, gdy chcemy podać coś oryginalnego i wyrazistego. Soczyste mięso mielone z dodatkiem kolorowej papryki, cukinii i odrobiną pieprzu cayenne sprawia, że danie ma przyjemny, pikantny posmak. Babka mięsna świetnie komponuje się z aromatycznym sosem pomidorowym i świeżą bazylią, tworząc niepowtarzalną całość, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.
Składniki
- 4 cebule
- 1 żółta papryka
- 2 zielone papryki
- 2 czerwone papryki
- 2 cukinie
- 600 g mięsa mielonego
- 1 jajko
- 2 łyżki oleju
- 3 łyżki masła (do wysmarowania formy)
- 1 ząbek czosnku
- Szczypta pieprzu cayenne
- Szczypta cukru
- Świeża bazylia (kilka listków)
- 500 ml soku pomidorowego
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie warzyw i mięsa: Zacznij od umycia papryk, usunięcia gniazd nasiennych i pokrojenia ich w drobną kostkę – użyj po jednej papryce każdego koloru. Następnie obierz i drobno posiekaj cebulę. Na patelni rozgrzej olej i dodaj połowę przygotowanej cebuli wraz z drobno posiekanym czosnkiem. Smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie i zacznie się lekko rumienić.
- Przygotowanie masy mięsnej: W dużej misce połącz mięso mielone z podsmażoną cebulą i czosnkiem, dodaj surowe jajko oraz drobno pokrojoną paprykę. Dopraw mięso szczyptą pieprzu cayenne i solą do smaku. Całość dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli masa wydaje się zbyt wilgotna, możesz dodać odrobinę bułki tartej, aby ją zagęścić.
- Przygotowanie formy: Cukinię pokrój w cienkie plastry, które ułożysz na dnie formy budyniowej wysmarowanej masłem. To sprawi, że babka mięsna będzie miała elegancki wygląd i lekko warzywny aromat. Na warstwę cukinii wyłóż masę mięsną, delikatnie dociskając, aby równomiernie wypełniła formę.
- Pieczenie: Formę z babką umieść w piekarniku nagrzanym do 175°C i piecz przez około 1 godzinę. Babka powinna być dobrze upieczona, ale nie przesuszona. Po upieczeniu odstaw ją na kilka minut, aby odpoczęła, dzięki czemu łatwiej będzie ją wyjąć z formy.
- Przygotowanie sosu: W międzyczasie na patelni rozgrzej pozostałą oliwę i dodaj resztę pokrojonej papryki oraz cebuli. Smaż przez kilka minut, aż warzywa będą miękkie, a cebula lekko złocista. Następnie dodaj sok pomidorowy, szczyptę cukru, pieprz cayenne oraz świeżą bazylię. Gotuj sos na małym ogniu przez 10-15 minut, aż zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku.
- Podanie: Babkę mięsna wyłóż na półmisek i podawaj z przygotowanym sosem pomidorowym. Sos możesz polać na mięso lub podać osobno w sosjerce, aby każdy mógł dodać go według własnych upodobań. Przed podaniem udekoruj danie listkami świeżej bazylii.
Dodatkowe wskazówki
- Do farszu możesz dodać ulubione zioła, takie jak oregano, tymianek czy natka pietruszki, aby nadać babce jeszcze głębszy aromat.
- Jeśli chcesz, aby babka była jeszcze bardziej pikantna, możesz dodać odrobinę posiekanej papryczki chili.
- Danie świetnie smakuje również na zimno, więc możesz przygotować je wcześniej i serwować jako przystawkę.
Zakończenie
Pikantna babka mięsna to doskonały sposób na wprowadzenie do kuchni odrobiny elegancji i wyjątkowego smaku. Połączenie soczystego mięsa, warzyw i aromatycznych przypraw tworzy danie, które z pewnością zrobi wrażenie na gościach. Delikatna cukinia, wyrazista papryka i aksamitny sos pomidorowy sprawiają, że babka mięsna to prawdziwy hit na każdym stole. Smacznego!
