Piersi kurczaka w greckiej marynacie z grilla to danie pełne aromatów i śródziemnomorskich smaków, które przeniosą Cię prosto na słoneczne wybrzeża Grecji. Delikatne mięso kurczaka marynowane w oliwie z oliwek, soku z cytryny i przyprawach, a następnie grillowane na złoty kolor, jest idealnym wyborem na letnie obiady i kolacje. To danie jest proste do przygotowania, a jego smak zachwyci każdego miłośnika lekkiej i aromatycznej kuchni.
Dlaczego warto przygotować piersi kurczaka w greckiej marynacie?
Grecka kuchnia słynie z prostych, ale intensywnych smaków, które łączą świeże zioła, oliwę z oliwek i cytrusy. Marynata do kurczaka w greckim stylu jest lekka i aromatyczna, a dzięki cytrynie i oliwie mięso staje się soczyste i delikatne. Dodatek jogurtowego sosu z chili i dymką nadaje potrawie dodatkowej pikanterii i kremowości, idealnie komponując się z grillowanym kurczakiem.
Składniki na piersi kurczaka w greckiej marynacie z grilla:
Piersi kurczaka:
- Filety z piersi kurczaka – 4 szt. – delikatne i soczyste mięso, które doskonale wchłania smaki marynaty.
Grecka marynata:
- Oliwa z oliwek – 4 łyżki – podstawa greckiej kuchni, nadaje mięsu delikatności i wzbogaca smak.
- Sok z cytryny – 25 ml – dodaje kwasowości, która podkreśla smak kurczaka i pomaga zmiękczyć mięso.
- Sól – 1 szczypta – podstawowe doprawienie, które wydobywa smak potrawy.
- Pieprz czarny – 1 szczypta – dla delikatnej ostrości i wyrazistości.
Sos grecki:
- Papryczka chili czerwona – 1 szt. – nadaje sosowi pikanterii i wyrazistości.
- Cebula dymka – 4 szt. – delikatna, słodkawa cebulka, która idealnie komponuje się z jogurtem.
- Czosnek – 5 ząbków – intensywny aromat i smak, kluczowy składnik greckiego sosu.
- Jogurt grecki – 180 g – kremowy, lekko kwaskowy, idealna baza do sosu.
- Kolendra świeża – 4 łyżki – dodaje świeżości i wyjątkowego aromatu, doskonale kontrastuje z pikantnym chili.
Sposób przygotowania piersi kurczaka w greckiej marynacie z grilla:
- Przygotowanie marynaty i kurczaka:
- W misce połącz oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i pieprz. Wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły. Filety z piersi kurczaka umyj, osusz i lekko rozbij, aby były równomiernie grube. Umieść mięso w marynacie, dokładnie je obtaczając, i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby smaki się przegryzły. Marynata nie tylko wzbogaci smak kurczaka, ale także sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste.
- Przygotowanie sosu greckiego:
- Papryczkę chili pozbądź się nasion i drobno posiekaj. Cebulę dymkę pokrój w cienkie plasterki, a czosnek przeciśnij przez praskę. W miseczce połącz jogurt grecki, chili, cebulę, czosnek i posiekaną świeżą kolendrę. Dokładnie wymieszaj, aby smaki się połączyły. Sos będzie idealnym dodatkiem do grillowanego kurczaka, nadając mu pikanterii i kremowości.
- Grillowanie kurczaka:
- Rozgrzej grill do średniej temperatury. Wyjmij kurczaka z marynaty i połóż na ruszcie. Grilluj z każdej strony przez około 6-8 minut, aż mięso będzie złociste, a jego wnętrze soczyste i dokładnie upieczone. Pamiętaj, aby nie przesuszyć kurczaka – powinien pozostać miękki i delikatny.
- Serwowanie:
- Grillowane piersi kurczaka podawaj na ciepło, polewając je sosem jogurtowym lub podając sos obok w małej miseczce. Danie świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami, chrupiącą sałatką grecką z pomidorów, ogórków, oliwek i sera feta, lub z klasyczną pitą.
Porady i wskazówki:
- Moc marynaty: Im dłużej kurczak będzie się marynował, tym intensywniejszy będzie jego smak. Możesz przygotować marynatę dzień wcześniej i pozostawić mięso w lodówce na całą noc.
- Dostosowanie ostrości: Jeśli preferujesz łagodniejsze smaki, zmniejsz ilość chili w sosie lub zastąp je słodką papryką.
- Sos jogurtowy: Sos możesz przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce – z każdym dniem smaki będą się jeszcze bardziej przenikały, co uczyni sos jeszcze smaczniejszym.
Jak podawać piersi kurczaka w greckiej marynacie?
Grillowane piersi kurczaka w greckiej marynacie najlepiej podawać na ciepło, zaraz po zdjęciu z grilla. Świetnie komponują się z dodatkami, takimi jak sałatka grecka, grillowane warzywa, pieczone ziemniaki czy chrupiąca pita. To danie jest idealne na letnie obiady i kolacje, kiedy chcesz poczuć smak Grecji na swoim stole.
Podsumowanie:
Piersi kurczaka w greckiej marynacie z grilla to danie, które łączy w sobie prostotę, świeżość i wyrazistość smaków. Dzięki odpowiedniej marynacie kurczak staje się soczysty i pełen aromatu, a sos jogurtowy nadaje mu wyjątkowego charakteru. To propozycja na szybki, smaczny i lekki obiad, który zadowoli całą rodzinę. Spróbuj tego przepisu i przenieś się w świat greckiej kuchni, ciesząc się każdym kęsem. Smacznego!
