Pierożki drożdżowe to wyjątkowe danie, które świetnie sprawdza się jako przekąska na imprezę, dodatek do zupy lub nawet samodzielne danie. Czym różnią się od tradycyjnych pierogów? Drożdżowe ciasto nadaje im lekkości i puszystości, a wytrawne nadzienie z boczku, szynki, pieczarek i cukinii sprawia, że są one pełne smaku. Jak zabrać się za ich przygotowanie?
Jakie składniki potrzebujesz do ciasta na pierożki?
Podstawą pierożków drożdżowych jest ciasto, które dzięki drożdżom nabiera lekkości i delikatności. Oto lista składników:
- woda letnia – 250 ml, aby aktywować drożdże,
- mąka tortowa – około 500 g, ale może być jej trochę więcej,
- drożdże – jedna łyżeczka wystarczy, by ciasto wyrosło,
- oliwa – pięć łyżek, aby ciasto było miękkie,
- przyprawy – sól i przyprawa do pizzy, która nada ciastu włoskiego aromatu.
Jakie składniki tworzą wytrawne nadzienie?
Wytrawne nadzienie to połączenie kilku aromatycznych składników, które idealnie uzupełniają delikatne ciasto:
- boczek i szynka wędzona – 100 g każdego, dla pełnego smaku,
- pieczarki – cztery sztuki, podsmażone z cebulą czerwoną,
- cukinia – lekko chrupiąca i świeża,
- mozzarella – 120 g, która delikatnie się rozpuści w nadzieniu,
- oliwki z anchois – dla wyrazistego smaku,
- natka pietruszki – świeżo posiekana, która dodaje świeżości.
Jak zrobić pierożki krok po kroku?
- Przygotuj ciasto: W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, wodę, oliwę i przyprawy. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się elastyczne, a następnie odstaw do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny.
- Przygotuj nadzienie: Podsmaż na maśle boczek, szynkę, pieczarki i cebulę. Dodaj cukinię oraz przyprawy. Gdy wszystko będzie gotowe, odstaw, by ostygło, i dodaj posiekaną natkę oraz pokrojoną mozzarellę.
- Formuj pierożki: Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na małe porcje, wałkuj na krążki, a na środek nakładaj łyżkę farszu. Sklejaj brzegi, formując pierożki.
- Pieczenie: Pierożki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste.
Do czego najlepiej pasują pierożki drożdżowe?
Pierożki drożdżowe z wytrawnym nadzieniem to danie, które świetnie komponuje się z różnorodnymi sosami, np. czosnkowym lub pomidorowym. Można je podawać jako przystawkę, przekąskę na spotkaniach towarzyskich, ale równie dobrze sprawdzą się jako dodatek do sałatek lub zup.
Podsumowanie
Pierożki drożdżowe z ziołami i wytrawnym nadzieniem to danie, które zachwyca nie tylko swoim wyglądem, ale przede wszystkim smakiem. Dzięki delikatnemu ciastu i aromatycznemu farszowi są one idealnym wyborem na każdą okazję. Spróbuj je przygotować samodzielnie w domu – to prostsze, niż myślisz!
