Pierogi ze szpinakiem zapiekane w sosie pomidorowym to danie, które w wyjątkowy sposób łączy polską tradycję kulinarne z włoskimi inspiracjami. To połączenie szlachetnych smaków szpinaku, serów i aromatycznego sosu pomidorowego, zapiekane pod chrupiącą warstwą parmezanu i bazylii, sprawia, że jest to idealny wybór na rodzinny obiad czy uroczystą kolację. Oto, jak krok po kroku przygotować to wyjątkowe danie.
Składniki na 4 porcje
- Idealne ciasto pierogowe
- Farsz szpinakowy:
- 150 g szpinaku
- 100 g sera feta
- 100 g ricotty
- 100 g tartej mozzarelli
- Sól, pieprz, gałka muszkatołowa, czosnek w proszku
- Sos ze świeżych pomidorów
- Tarty parmezan
- Bazylia
Przygotowanie
- Przygotowanie ciasta: Zagnieść ciasto pierogowe i odstawić na pół godziny pod przykryciem.
- Farsz: Szpinak umyć, osuszyć, podgrzać w garnku do momentu zwiędnięcia, odcedzić, posiekać i ostudzić. Do szpinaku dodać pokruszoną fetę, ricottę, tartą mozzarellę oraz przyprawy, wymieszać.
- Formowanie pierogów: Ciasto rozwałkować, wyciąć kółka, nałożyć farsz, zlepić brzegi. Gotować pierogi w osolonej wodzie około 1 minutę od wypłynięcia na powierzchnię.
- Zapiekanie: Nagrzać piekarnik do 180°C, sos pomidorowy zagotować i wyłożyć do naczynia żaroodpornego. Ułożyć pierogi, piec 15 minut.
- Finalne przygotowanie: Po zapieczeniu posypać danie tartym parmezanem i świeżą bazylią.
Wskazówki
- Do sosu pomidorowego można dodać zioła takie jak oregano czy rozmaryn, aby wzbogacić smak.
- Podczas zapiekania pierogi powinny być dobrze przykryte sosem, aby nie wyschły.
Podsumowanie
Pierogi ze szpinakiem zapiekane w sosie pomidorowym to danie, które zadowoli zarówno miłośników tradycyjnych smaków, jak i tych poszukujących nowych kulinarnych doznań. Łączy w sobie prostotę i elegancję, co czyni je doskonałym wyborem na każdą okazję. To danie nie tylko przyciąga wzrok, ale i rozpieszcza podniebienie, pozostawiając po sobie niezapomniane wrażenia smakowe. Idealnie komponuje się z białym winem, które podkreśli głębię smaków zawartych w tym wykwintnym daniu.
