Pieczony kurczak to klasyczne danie, które zyskuje nowy wymiar, gdy połączymy go ze słodyczą jabłek i rodzynków. To danie idealne na rodzinny obiad, które nie tylko zachwyci swoim smakiem, ale także wyjątkowym aromatem. Jabłka, rodzynki i miód w połączeniu z aromatycznymi przyprawami tworzą niesamowicie apetyczny bukiet, który sprawia, że każdy kęs staje się wyjątkowym doznaniem. Przygotowanie tego dania jest proste, a efekt końcowy – pełen smaku i elegancji – na pewno zadowoli Twoich bliskich.
Składniki
- 1 cały kurczak
- 4 łyżki miodu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 0,5 łyżeczki papryki mielonej słodkiej
- 30 g rodzynek
- 0,5 łyżeczki rozmarynu suszonego
- szczypta soli
- szczypta majeranku suszonego
- 125 ml soku jabłkowego
- 1 ząbek czosnku
- 4 czerwone jabłka
Jak przygotować pieczonego kurczaka z jabłkami i rodzynkami?
Krok 1: Przygotowanie kurczaka
Zaczynamy od dokładnego umycia kurczaka, zarówno z zewnątrz, jak i wewnątrz, a następnie osuszamy go papierowym ręcznikiem. Następnie nacieramy kurczaka oliwą z oliwek, solą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dwiema łyżkami miodu oraz przyprawami – papryką mieloną, rozmarynem i majerankiem. Dzięki temu mięso będzie miało wyjątkowy aromat i złocistą skórkę po upieczeniu.
Krok 2: Przygotowanie jabłek i nadzienia
Czerwone jabłka obieramy i kroimy w ćwiartki. Z odkrojonych jabłek wybieramy około 10 kawałków, które odstawiamy na bok. Pozostałe jabłka mieszamy z rodzynkami oraz pozostałymi dwoma łyżkami miodu. To właśnie to nadzienie nada kurczakowi wyjątkową słodycz i delikatność.
Krok 3: Nadziewanie i pieczenie kurczaka
Kurczaka układamy w naczyniu żaroodpornym i wypełniamy jego wnętrze przygotowanymi jabłkami z miodem i rodzynkami. Następnie resztę kawałków jabłek układamy wokół kurczaka, posypując je delikatnie majerankiem. Do naczynia wlewamy sok jabłkowy, który doda daniu soczystości i subtelnie kwaśnej nuty.
Naczynie z kurczakiem wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190°C i pieczemy przez około 1,5 godziny (przy czym zaleca się pieczenie przez 1 godzinę na każdy kilogram kurczaka). Podczas pieczenia warto co jakiś czas polewać kurczaka sosem z dna naczynia, aby mięso było jeszcze bardziej soczyste i aromatyczne.
Jak podawać pieczonego kurczaka z jabłkami i rodzynkami?
Pieczonego kurczaka najlepiej serwować na dużym półmisku, otoczonego kawałkami jabłek i rodzynkami, które upiekły się razem z mięsem. Można go podać z puree ziemniaczanym, kluskami śląskimi lub świeżą sałatką z rukoli i orzechami, aby zbalansować słodycz nadzienia.
Zakończenie
Pieczony kurczak z jabłkami i rodzynkami to danie, które zachwyci swoim smakiem i wyglądem każdego, kto zasiądzie do stołu. To idealne połączenie soczystego mięsa, słodkich jabłek i aromatycznych przypraw, które tworzą harmonijną całość. Taki kurczak sprawdzi się na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje, kiedy chcemy zaskoczyć naszych gości czymś wyjątkowym. Smacznego!
