Czy chcesz przygotować wyjątkowe danie na świąteczny stół? Pieczony indyk z farszem to klasyczne i efektowne danie, które zachwyci Twoich gości. Jak stworzyć idealnego indyka z soczystym nadzieniem? Sprawdź krok po kroku!
Jakie składniki będą potrzebne?
Aby przygotować to wykwintne danie, będziesz potrzebować:
- 1 indyk
- 500 g mięsa mielonego (wieprzowego)
- 100 g suszonych fig
- 100 g rodzynek
- 500 g zielonych jabłek
- 500 g pomidorów z puszki
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 100 g masła
- 100 g mąki
- 50 ml brandy
- 100 ml wina
- 4 łyżki skórki z pomarańczy
- 4 łyżki przyprawy do kurczaka
- 2 łyżki przyprawy w płynie
- 1 litr bulionu drobiowego
- Oliwa z oliwek, papryka ostra, sól, pieprz
Jak przygotować farsz?
Pierwszym krokiem do stworzenia idealnego farszu jest przygotowanie suszonych owoców. Namocz figi i rodzynki w winie, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki. Cebulę i czosnek posiekaj, a jabłka pokrój w kostkę. Jak podsmażyć warzywa? Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę, czosnek oraz pomidory z puszki, aż cała woda odparuje.
Jak doprawić farsz?
Po odparowaniu pomidorów dodaj skórkę z pomarańczy, suszone owoce oraz podsmażone jabłka. Dopraw całość przyprawą w płynie oraz szczyptą pieprzu i ostrej papryki. Gdy farsz lekko przestygnie, wymieszaj go z surowym mięsem mielonym, aby nadzienie było pełne smaków.
Jak przygotować indyka do pieczenia?
Indyka dokładnie umyj i osusz, a następnie natrzyj przyprawą do kurczaka, aby skóra była dobrze doprawiona. Jak włożyć farsz? Umieść przygotowane nadzienie w środku indyka, a jego nogi zwiąż, aby farsz pozostał na swoim miejscu podczas pieczenia.
Jak upiec indyka?
Piecz indyka w temperaturze 180°C przez około 4 godziny, regularnie polewając go wytopionym tłuszczem, aby mięso było soczyste, a skóra chrupiąca. Po upieczeniu przekrój indyka na pół, a farsz odłóż na bok.
Jak przygotować sos?
Aby przygotować aromatyczny sos, wyjmij kości z upieczonego indyka i przełóż je do garnka. Zalej bulionem drobiowym i gotuj przez 2 godziny. Jak zagęścić sos? Zrób zasmażkę z masła i mąki, a następnie dodaj ją do wywaru, aby uzyskać gęsty i intensywny sos.
Jak podać pieczonego indyka?
Indyka pokrój na kawałki, a farsz ułóż obok na półmisku. Całość polej aromatycznym sosem. Tak podany indyk będzie ozdobą każdego stołu i na pewno zachwyci Twoich gości swoim smakiem.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Pieczony indyk z farszem to danie pełne smaków i aromatów, idealne na wyjątkowe okazje. Dzięki połączeniu mięsa, owoców i przypraw, danie zyskuje głęboki smak, a soczyste mięso w połączeniu z farszem tworzy idealną kompozycję. Spróbuj tego przepisu, a Twoje święta zyskają nowy wymiar!
