Pieczone jabłka to jeden z najbardziej klasycznych deserów w polskiej kuchni. Kojarzą się z dzieciństwem, ciepłem domowego ogniska i prostotą, która nie wymaga wielu składników. Współcześnie można jednak nadać temu tradycyjnemu deserowi bardziej wyrafinowanego charakteru, sięgając po aromatyczne dodatki. Oliwa rozmarynowa nadaje jabłkom ziołowej głębi i elegancji, a orzechy włoskie wprowadzają chrupiący kontrast i szlachetny smak. To połączenie klasyki z nowoczesnością, które idealnie sprawdzi się zarówno jako codzienny deser, jak i propozycja na spotkanie w gronie przyjaciół.

Dlaczego warto piec jabłka z oliwą rozmarynową?

Tradycyjnie pieczone jabłka przygotowuje się z dodatkiem miodu, cynamonu czy rodzynek. Wersja z oliwą rozmarynową to propozycja dla osób, które lubią eksperymenty w kuchni i chcą odkryć nowe zestawienia smakowe. Rozmaryn świetnie podkreśla słodycz jabłka, a jednocześnie przełamuje ją lekką goryczką i ziołowym akcentem. W połączeniu z chrupiącymi orzechami włoskimi powstaje deser pełen kontrastów – miękki i delikatny w środku, a jednocześnie aromatyczny i chrupiący.

Jakie składniki są potrzebne?

Na 4 porcje:

• 4 średnie jabłka (najlepiej szara reneta, antonówka lub inna kwaśna odmiana),

• 3 łyżki oliwy rozmarynowej,

• 4 łyżki posiekanych orzechów włoskich,

• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego,

• 1 łyżeczka cynamonu,

• szczypta soli,

• opcjonalnie: kilka listków świeżego rozmarynu do dekoracji.

Jak krok po kroku przygotować pieczone jabłka z oliwą rozmarynową i orzechami?

1. Wybór jabłek

Do pieczenia najlepiej wybierać odmiany kwaśne, które podczas obróbki termicznej zyskują intensywniejszy smak i zachowują lekką strukturę. Słodkie jabłka mogą stać się zbyt mdłe po pieczeniu.

2. Przygotowanie owoców

Umyj jabłka, odetnij górną część i wydrąż gniazda nasienne. Uważaj, aby nie przebić dna – jabłka muszą zachować kształt, by nadzienie nie wypłynęło.

3. Nadzienie

W miseczce wymieszaj posiekane orzechy włoskie, miód, oliwę rozmarynową, cynamon i szczyptę soli. Powstanie aromatyczna masa, którą należy wypełnić jabłka.

4. Pieczenie

Ułóż jabłka w naczyniu żaroodpornym i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25–30 minut. Jabłka powinny być miękkie, ale nie całkowicie się rozpadać.

5. Podanie

Wyjmij jabłka z piekarnika, udekoruj świeżym rozmarynem i polej odrobiną oliwy rozmarynowej. Podawaj na ciepło – solo, z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.

Jakie dodatki pasują do pieczonych jabłek?

• Bita śmietana lub mascarpone – podkreślają kremowość deseru,

• Lody waniliowe – kontrast temperatur, który zawsze robi wrażenie,

• Granola lub płatki owsiane – dodają chrupkości i wartości odżywczych,

• Karmel z solą morską – dla fanów słodko-słonych smaków.

Dlaczego warto sięgać po orzechy włoskie?

Orzechy włoskie są bogate w zdrowe kwasy tłuszczowe, magnez i przeciwutleniacze. Ich wyrazisty smak świetnie kontrastuje ze słodyczą jabłek, a dodatkowo nadaje deserowi sycącego charakteru. To także sposób na wprowadzenie do diety wartościowych składników odżywczych w prosty i smaczny sposób.

Podsumowanie

Pieczone jabłka z oliwą rozmarynową i orzechami włoskimi to idealne połączenie tradycji z nowoczesnym akcentem. Z jednej strony mamy klasyczny deser, który od pokoleń gości na polskich stołach, z drugiej – nutę ziołową i elegancję, które nadają mu zupełnie nowego charakteru. To deser, który można przygotować szybko, tanio i bez skomplikowanych składników, a efekt końcowy zachwyci każdego miłośnika dobrego jedzenia.