Pieczona nadziewana papryka to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem. Dzięki połączeniu koziego sera, orzeszków piniowych i delikatnego aromatu rozmarynu powstaje wyśmienite danie, które doskonale sprawdzi się zarówno jako przystawka, jak i główna atrakcja obiadu. Smak pieczonej papryki podkreślony nutą pomarańczy i delikatną ostrością chili przenosi nas w świat śródziemnomorskiej kuchni, pełnej wyrazistych smaków i aromatów. Jeśli szukasz przepisu, który zachwyci Twoich gości i wprowadzi nieco południowego słońca na Twój stół, ten przepis jest właśnie dla Ciebie.
Składniki
- 8 czerwonych papryczek chili lub 4 strąki czerwonej papryki
- 16 g świeżego rozmarynu
- 50 g orzeszków piniowych
- 375 g sera koziego
- 100 g śmietany 30%
- 1 szczypta skórki z pomarańczy
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego
Przygotowanie
Papryki dokładnie umyj i osusz. Przekrój je wzdłuż na pół, usuń nasiona i błonki, a następnie ułóż skórką do góry na blasze wyłożonej folią aluminiową. Włóż do piekarnika nagrzanego na funkcję grilla i piecz w temperaturze 240°C przez około 10 minut, aż na skórce pojawią się czarne pęcherze. Po wyjęciu z piekarnika przykryj połówki papryki wilgotnym ręcznikiem kuchennym i odstaw na 10 minut, aby łatwiej było zdjąć skórkę.
W tym czasie na suchej patelni upraż orzeszki piniowe, aż nabiorą złotego koloru. Pozwól im ostygnąć, a następnie drobno posiekaj. Z jednej gałązki rozmarynu obierz igiełki i posiekaj je drobno. W dużej misce wymieszaj orzeszki piniowe, posiekany rozmaryn, skórkę z pomarańczy, kozi ser i śmietanę. Dopraw farsz solą i pieprzem, mieszając, aż masa będzie jednolita.
Po ostudzeniu obierz papryki ze skórki i ułóż je na talerzu. Kremowy farsz przełóż do rękawa cukierniczego z dużą końcówką i nadziewaj nim połówki papryki. Gotowe danie udekoruj pozostałymi igiełkami rozmarynu, aby dodać mu świeżości i wizualnego uroku.
Pieczona nadziewana papryka najlepiej smakuje podana na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Jeśli chcesz podkreślić jej smak, zaserwuj ją z kieliszkiem hiszpańskiego czerwonego wina. Wersję z ostrymi papryczkami chili możesz zastąpić delikatniejszymi strąkami czerwonej papryki, co uczyni danie bardziej uniwersalnym i odpowiednim dla osób unikających pikantnych potraw.
Zakończenie
Pieczona nadziewana papryka to doskonały przykład na to, jak prostota może iść w parze z wyrafinowaniem. Połączenie delikatnego koziego sera, chrupiących orzeszków piniowych i aromatycznego rozmarynu tworzy danie, które jest zarówno wykwintne, jak i sycące. To idealny wybór na elegancką kolację, ale także na rodzinny obiad, który pozwoli cieszyć się smakiem śródziemnomorskich inspiracji. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, że pieczona papryka może być prawdziwą gwiazdą na Twoim stole. Smacznego!
