Masz ochotę na szybki, aromatyczny i satysfakcjonujący obiad z makaronem? Penne z kurczakiem w kremowym sosie z dodatkiem białego wina i sera pleśniowego to danie, które łączy intensywne smaki i prostotę przygotowania. Doskonale sprawdzi się zarówno na codzienny posiłek, jak i elegancką kolację.
Co sprawia, że penne z kurczakiem to idealne danie na każdą okazję?
Makaron penne doskonale chłonie sosy, a jego rurkowata struktura sprawia, że każda porcja pełna jest smaku. Dodatek soczystego kurczaka, kremowej śmietanki, intensywnej gorgonzoli i odrobiny białego wina sprawia, że to danie ma wszystko, czego potrzebujesz – kremowość, głębię smaku i aromatyczne wykończenie.
Jakie składniki są potrzebne do penne z kurczakiem?
To danie przygotujesz z kilku prostych, ale dobrze dobranych składników:
-
120 g makaronu penne
-
140 g piersi z kurczaka
-
10 g sera pleśniowego typu gorgonzola
-
2 ząbki czosnku
-
30 ml śmietanki 22%
-
30 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
-
30 ml białego wina wytrawnego
-
odrobina oliwy do smażenia
-
sól i pieprz do smaku
Jak ugotować makaron, by był idealny?
Makaron gotuj w dużej ilości osolonej wody przez 8–10 minut, do stanu al dente. Pamiętaj, by po ugotowaniu zahartować makaron w zimnej wodzie – zatrzymasz tym samym jego dalsze gotowanie i zachowasz idealną konsystencję. To szczególnie ważne, jeśli przygotowujesz makaron z wyprzedzeniem lub w większej ilości.
Jak przygotować kurczaka, by był soczysty i aromatyczny?
-
Pokrój pierś z kurczaka w kostkę 1 × 1 cm – ta wielkość gwarantuje równomierne smażenie i soczystość.
-
Posiekaj czosnek w cienkie plasterki.
-
Rozgrzej patelnię z kilkoma kroplami oliwy – powinna zacząć lekko dymić, co oznacza odpowiednią temperaturę.
-
Wrzuć kurczaka i czosnek, smaż na dużym ogniu, by mięso szybko się „zamknęło” i zachowało soczystość.
Jak zrobić kremowy sos z gorgonzolą i winem?
-
Gdy kurczak się zrumieni, dodaj gorgonzolę – pokruszoną na mniejsze kawałki.
-
Podsmażaj przez chwilę, aż ser się rozpuści.
-
Wlej wino oraz bulion i gotuj przez 30–60 sekund, by alkohol częściowo odparował.
-
Zdejmij patelnię z ognia i dodaj śmietankę w temperaturze pokojowej – unikniesz dzięki temu zważenia sosu.
-
Wstaw patelnię z powrotem na ogień i gotuj całość do uzyskania aksamitnej, lekko gęstej konsystencji.
Kiedy dodać makaron do sosu?
Gdy sos osiągnie idealną konsystencję, dodaj do niego wcześniej ugotowany i odcedzony makaron penne. Wymieszaj dokładnie i podsmaż przez ok. minutę, aby makaron dobrze wchłonął aromatyczny sos.
Z czym podawać penne z kurczakiem?
To danie smakuje wyśmienicie samo w sobie, ale możesz je dodatkowo uzupełnić:
-
świeżo startym parmezanem,
-
rukolą lub natką pietruszki jako zielonym akcentem,
-
kilkoma kroplami oliwy truflowej dla bardziej wyrafinowanego smaku,
-
kieliszkiem schłodzonego białego wina, które idealnie dopełni całość.
Czy penne z kurczakiem można przygotować wcześniej?
Tak! To danie świetnie sprawdza się jako lunch do pracy lub szybki obiad do odgrzania. Wystarczy przechowywać je w lodówce do 2 dni. Przed podaniem warto dodać odrobinę śmietanki lub bulionu, by odświeżyć sos podczas podgrzewania.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
-
Szybki i prosty w przygotowaniu – gotowy w mniej niż 30 minut
-
Pełen smaku – gorgonzola, wino, czosnek i delikatny kurczak tworzą idealne połączenie
-
Efektowny, ale codzienny – świetny zarówno na rodzinny obiad, jak i kolację z gośćmi
-
Elastyczny – można dodać brokuły, szpinak, suszone pomidory lub orzechy
Gotowy na kremowe penne z kurczakiem i gorgonzolą?
Penne z kurczakiem w białym sosie z serem pleśniowym i winem to danie, które łączy wszystko, co najlepsze w kuchni: prostotę, szybkość i wyrazisty smak. Spróbuj raz, a stanie się ono stałym punktem Twojego obiadowego repertuaru!
