Penne puttanesca z grzybami to wyjątkowe połączenie klasycznego, włoskiego smaku z dodatkiem aromatycznych grzybów, które nadają potrawie głębi i wyjątkowego charakteru. Kluczowe składniki, takie jak oliwki, kapary i pomidory, tworzą intensywny sos, który idealnie komponuje się z grzybami. To danie jest proste, ale niezwykle smaczne – idealne na szybki, aromatyczny obiad lub kolację.

Jakie składniki są potrzebne do penne puttanesca z grzybami?

Składniki:

• Makaron penne: 200 gramów – najlepiej wybierz makaron pełnoziarnisty lub klasyczny, który dobrze wchłania sos
• Grzyby (np. pieczarki lub borowiki): 150 gramów – dodają głębi smaku i aromatu
• Pomidory (świeże lub z puszki): 400 gramów – tworzą bazę sosu
• Oliwki czarne: 80 gramów – nadają potrawie wyrazistego, lekko słonego smaku
• Kapary: 2 łyżki – wnoszą lekko kwaśny akcent do sosu
• Czosnek: 2 ząbki – aromatyczny dodatek, który podkreśla smak sosu
• Papryczka chili lub płatki chili: 1 mała papryczka lub 1/2 łyżeczki – nadaje potrawie delikatnej pikantności
• Oliwa z oliwek: 2-3 łyżki – do podsmażenia składników
• Świeża bazylia: kilka listków – dla aromatu i dekoracji
• Sól i pieprz: do smaku – podstawowe przyprawy do wykończenia dania

Jak przygotować sos puttanesca z grzybami?

1. Posiekaj czosnek i papryczkę chili na drobne kawałki. Jeśli chcesz, aby danie było łagodniejsze, usuń nasiona z papryczki.
2. Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu i dodaj czosnek oraz chili. Smaż przez kilka chwil, aż czosnek zacznie pachnieć i lekko się zezłoci, ale uważaj, aby się nie przypalił.
3. Dodaj grzyby pokrojone w plastry i smaż, aż zmiękną i delikatnie się zrumienią. To ważny etap, który pozwala grzybom uwolnić swój aromat.
4. Dodaj pomidory na patelnię i gotuj przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Jeśli używasz świeżych pomidorów, możesz je lekko rozgnieść, aby uzyskać gładką konsystencję.

Jak dodać oliwki i kapary do sosu?

1. Dodaj oliwki i kapary do sosu pomidorowego i wymieszaj, aby składniki równomiernie się połączyły. Oliwki i kapary wprowadzą lekko słony i kwaśny smak, charakterystyczny dla puttanesca.
2. Dopraw solą i pieprzem według smaku, pamiętając, że oliwki i kapary są już dość słone, więc warto dodać soli z umiarem.

Jak połączyć penne z sosem puttanesca?

1. Ugotuj makaron penne według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź, pozostawiając trochę wody z gotowania, która może się przydać do regulacji konsystencji sosu.
2. Przełóż makaron na patelnię z sosem i delikatnie wymieszaj, aby penne było dokładnie pokryte sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.

Jak podać penne puttanesca z grzybami?

Penne puttanesca z grzybami najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu, udekorowane listkami świeżej bazylii i posypane świeżo mielonym pieprzem. Możesz podać je z chrupiącą bagietką, która doskonale uzupełni smak i pozwoli zanurzyć się w aromatycznym sosie. To danie idealnie nadaje się na wieczór w stylu śródziemnomorskim i zachwyci każdego miłośnika intensywnych, włoskich smaków!