Pastrami to mięso, które od lat cieszy się dużą popularnością w kuchni, dzięki swojej intensywności smaku i delikatnej, soczystej strukturze. W połączeniu z kolorowymi, świeżymi warzywami, staje się idealnym daniem na szybki, zdrowy obiad lub kolację. Brokuły, cukinia, papryka, a także fasolka edamame, w towarzystwie ziemniaków i sera cheddar, tworzą sycącą i pełną aromatów kompozycję. To danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia, łącząc różnorodne tekstury i smaki w jednej potrawie. Pastrami z warzywami to również świetna propozycja dla osób ceniących zbilansowaną, zdrową dietę, bez rezygnowania z wyrazistego smaku.
Składniki:
- 1 brokuł
- 1 cukinia
- 1 ząbek czosnku
- 40 g mrożonej fasolki edamame
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 żółta papryka
- 100 g pastrami
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- 0,25 szt. pora
- 50 g sera cheddar
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 szczypta soli
- 3 ziemniaki
Jak przygotować pastrami z warzywami?
Krok 1: Przygotowanie ziemniaków i fasolki edamame
Zaczynamy od przygotowania ziemniaków – kroimy je w łódeczki i gotujemy do miękkości. Mrożoną fasolkę edamame zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 2-3 minuty, aby się rozmroziła. Po tym czasie odcedzamy ją i odkładamy na bok.
Krok 2: Smażenie warzyw
Na rozgrzanej oliwie z oliwek podsmażamy wcześniej ugotowane ziemniaki, aż nabiorą złotego koloru. Następnie dodajemy brokuły podzielone na różyczki, paprykę pokrojoną w paseczki oraz por i cukinię pokrojone w talarki. Wszystko razem smażymy około 4 minut, mieszając od czasu do czasu, aby warzywa równomiernie się podsmażyły.
Krok 3: Doprawianie warzyw
Gdy warzywa zaczną nabierać koloru, posypujemy je słodką papryką mieloną i skrapiamy sosem sojowym. Czosnek przeciśnięty przez praskę dodajemy do warzyw, mieszamy i smażymy całość jeszcze około 2 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem według uznania.
Krok 4: Dodanie fasolki edamame, sera i pastrami
Na końcu dodajemy rozmrożoną fasolkę edamame i posypujemy wszystko startym serem cheddar. Na wierzch kładziemy plastry pastrami, które szybko zmiękną i wchłoną smaki warzyw. Całość podgrzewamy jeszcze przez chwilę, aby ser się roztopił, a pastrami lekko zagrzało.
Jak podawać pastrami z warzywami?
Pastrami z warzywami najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, kiedy wszystkie składniki są jeszcze ciepłe i ser delikatnie się roztapia. Można podać danie na dużym półmisku, aby każdy mógł nabierać porcje według własnych potrzeb. Danie świetnie sprawdza się samo w sobie, ale można je także podać z pieczywem lub lekką sałatką.
Podsumowanie
Pastrami z warzywami to szybkie, zdrowe i pełne smaku danie, które zachwyci każdego miłośnika wyrazistych i aromatycznych potraw. Delikatne warzywa w połączeniu z soczystym pastrami tworzą wyjątkową kompozycję, która idealnie nadaje się na obiad lub kolację. Dodatek sera cheddar oraz fasolki edamame sprawia, że danie staje się jeszcze bardziej sycące i zbilansowane. To doskonała propozycja na posiłek, który przygotujesz szybko i bez wysiłku, a efektem będą smaki, które na długo zostaną w pamięci.
