Pasta frittata to doskonałe połączenie dwóch klasycznych włoskich dań: makaronu i frittaty. Jest to smaczne, sycące danie, które idealnie sprawdza się zarówno jako obiad, jak i kolacja. Ta frittata wyróżnia się kremową konsystencją, chrupiącymi brzegami i bogatym smakiem serów oraz salami. Przygotowanie jej to świetny sposób na wykorzystanie resztek makaronu, a także na szybki, efektowny posiłek, który zachwyci domowników lub gości. Dzięki temu, że zapiekamy ją w piekarniku, staje się jeszcze bardziej chrupiąca i apetyczna.
Składniki
250 g makaronu spaghetti
3 jajka
150 ml mleka
100 g kiełbasy salami
100 g sera provolone
100 g mozzarelli
50 g parmezanu tartego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka masła
1 szczypta soli
1 szczypta czarnego pieprzu
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie: 2641,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję: 440,2 kcal
Tłuszcz: 23,5 g
Węglowodany: 33,5 g
Błonnik: 23,1 g
Białko: 23,1 g
Sposób przygotowania
Krok 1: Podsmażamy salami i gotujemy makaron
Na żeliwnej patelni rozgrzej oliwę i dodaj pokrojone w paseczki salami. Podsmaż je, aż stanie się chrupiące i złociste. W międzyczasie w osolonej wodzie ugotuj makaron spaghetti al dente, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź makaron i odłóż na bok.
Krok 2: Łączymy jajka z serami i makaronem
Do miski wbij jajka i dodaj mleko, a następnie dopraw szczyptą soli i pieprzu. Roztrzep całość, aby składniki się dobrze połączyły. Do mieszanki dodaj podsmażone salami, połowę porcji startego parmezanu, startą mozzarellę oraz ser provolone pokrojony w kawałki. Na koniec dodaj ugotowany makaron i dokładnie wszystko wymieszaj, aby sery dobrze rozprowadziły się w masie.
Krok 3: Zapiekamy masę jajeczną
Na tej samej patelni, na której podsmażało się salami, rozpuść masło i wlej przygotowaną masę jajeczną z makaronem. Rozprowadź równomiernie, a na wierzchu posyp pozostałą część parmezanu. Patelnię z masą wstaw do piekarnika rozgrzanego do 200°C i piecz przez 30-35 minut, aż frittata ładnie się zarumieni, a ser zacznie bulgotać.
Krok 4: Wykładamy frittatę na talerz
Po upieczeniu wyjmij frittatę z piekarnika i odstaw na około 10 minut, aby lekko ostygła i łatwiej było ją wyjąć. Przesuń nożem wokół krawędzi patelni, aby delikatnie odkleić frittatę od ścianek. Przykryj patelnię dużym talerzem i energicznym ruchem odwróć, aby frittata wylądowała na talerzu.
Podsumowanie
Pasta frittata to włoski klasyk, który łączy w sobie najlepsze cechy frittaty i makaronu, tworząc danie pełne smaku i bogate w tekstury. Chrupiące salami, kremowa mozzarella i intensywny provolone doskonale komponują się z jajeczną bazą, a dodatek parmezanu nadaje daniu wyjątkowej głębi smaku. Jest to doskonały pomysł na szybki obiad, szczególnie jeśli mamy w lodówce resztki makaronu, które chcemy wykorzystać w kreatywny sposób. Pasta frittata z makaronu i serami sprawdzi się nie tylko na rodzinny posiłek, ale także jako efektowna potrawa na spotkania z przyjaciółmi.
