Są takie dni, kiedy mamy ochotę na coś prostego, szybkiego, a zarazem pysznego. Właśnie wtedy świetnym wyborem są parówki w cieście francuskim – klasyczna przekąska, którą pokochali wszyscy. Ale dziś dodamy jej wyjątkowego charakteru – przygotowując kremowy sos serowy z dodatkiem oliwy z oliwek, który podniesie to danie na nowy poziom.
Ten przepis to połączenie chrupiącego ciasta, soczystej parówki i gładkiego, aromatycznego sosu, który możesz doprawić według własnych preferencji. Idealne rozwiązanie na domówkę, kolację filmową, a nawet szybki lunch dla dzieci i dorosłych. A wszystko z dodatkiem zdrowej i smacznej oliwy z oliwek extra virgin.
Dlaczego parówki w cieście francuskim to strzał w dziesiątkę?
To danie, które spełnia kilka ważnych kulinarnych wymogów:
-
szybkość i prostota przygotowania,
-
możliwość modyfikacji dodatków – od sera, przez warzywa, po przyprawy,
-
atrakcyjna forma podania – rolki, ślimaki, zawijasy,
-
uniwersalność – sprawdzi się na śniadanie, kolację lub jako przekąska imprezowa,
-
możliwość podania na ciepło i zimno.
A jeśli do tego dołożysz oliwę z oliwek i aksamitny sos serowy, otrzymasz danie, które zaskoczy nawet najbardziej wybrednych gości.
Składniki – parówki w cieście francuskim
Na porcję dla 4 osób:
-
1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 275–300 g)
-
6–8 dobrej jakości parówek (np. z indyka lub wieprzowe)
-
1 jajko (do posmarowania)
-
1 łyżka oliwy z oliwek
-
ziarenka sezamu, czarnuszki lub maku do posypania (opcjonalnie)
Składniki – sos serowy z oliwą z oliwek
-
150 ml mleka
-
1 łyżka masła
-
1 łyżka mąki pszennej
-
120 g sera żółtego (cheddar, gouda, ementaler – najlepiej mieszanka)
-
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
-
szczypta gałki muszkatołowej
-
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie – krok po kroku
1. Przygotuj parówki i ciasto
Rozwiń arkusz ciasta francuskiego na papierze do pieczenia. Pokrój go w paski szerokości ok. 3–4 cm. Każdą parówkę zawiń spiralnie w jeden pasek ciasta – możesz je całkowicie zakryć lub pozostawić końcówki parówek odkryte, zależnie od efektu, który chcesz osiągnąć.
2. Smarowanie i przyprawy
Gotowe zawiniątka ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj roztrzepanym jajkiem wymieszanym z łyżką oliwy z oliwek – dzięki temu ciasto będzie wyjątkowo chrupiące i lśniące po upieczeniu. Posyp sezamem lub czarnuszką.
3. Pieczenie
Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra–dół) przez ok. 20–25 minut, aż ciasto będzie złote i chrupiące.
Jak zrobić idealny sos serowy z oliwą z oliwek?
Sos serowy to element, który wynosi to danie na wyższy poziom. A dodanie oliwy z oliwek sprawia, że nabiera gładszej konsystencji i głębszego smaku.
1. Podsmaż mąkę
W rondelku roztop łyżkę masła, dodaj mąkę i mieszaj energicznie przez minutę, by powstała jasna zasmażka. Następnie dodaj mleko, cały czas mieszając, by nie powstały grudki.
2. Dodaj ser i oliwę
Gdy sos zacznie gęstnieć, dodaj starty ser i mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Na końcu dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, przypraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Gotowy sos powinien być gładki i kremowy.
Z czym podawać parówki w cieście francuskim?
Parówki w cieście możesz serwować:
-
z sosem serowym – najlepsze połączenie!
-
z sosem pomidorowym lub czosnkowym,
-
z sałatką coleslaw lub prostą sałatką z rukoli i pomidorów,
-
jako danie główne z ziemniakami pieczonymi i warzywami z piekarnika,
-
na zimno w formie lunchboxu – świetnie smakują także po schłodzeniu.
Jakie parówki wybrać?
Najlepiej sprawdzą się:
-
parówki z wysoką zawartością mięsa (minimum 90%),
-
parówki z indyka – delikatniejsze w smaku,
-
parówki z dodatkami – np. z serem, papryką lub ziołami.
Unikaj parówek o niskiej zawartości mięsa i dodatkach typu MOM – one rozpadną się podczas pieczenia lub wydzielą zbyt dużo tłuszczu.
Wariacje i pomysły na inne wersje
-
Z dodatkiem sera – przed zawinięciem do środka włóż pasek żółtego sera.
-
Z warzywami – dodaj do środka pokrojoną paprykę, cebulę lub oliwki.
-
Z musztardą – posmaruj ciasto przed zawinięciem cienką warstwą musztardy dijon.
-
W wersji wege – użyj parówek wegańskich i roślinnego sera.
-
Z ziołami – posyp zawiniątka rozmarynem, oregano lub suszoną bazylią.
Dlaczego warto używać oliwy z oliwek?
Oliwa z oliwek to nie tylko zdrowy tłuszcz, ale także składnik, który:
-
podnosi walory smakowe dania – delikatna goryczka i owocowość oliwy idealnie kontrastują z tłustym serem i ciastem francuskim,
-
ułatwia trawienie – zwłaszcza w daniach z dodatkiem mięsa i sera,
-
zwiększa chrupkość i złocistość ciasta, gdy dodasz ją do jajka do smarowania.
W sklepie Oliwio.pl znajdziesz szeroki wybór oliw extra virgin – od klasycznych po smakowe: czosnkowe, ziołowe, paprykowe – które możesz wykorzystać również do sosów, sałatek i smażenia.
Podsumowanie
Parówki w cieście francuskim z sosem serowym i oliwą z oliwek to danie, które zachwyca prostotą, wyglądem i smakiem. Jest szybkie do przygotowania, efektowne i uniwersalne. Możesz je serwować na ciepło i zimno, z różnymi sosami i dodatkami. A dodatek dobrej jakości oliwy z oliwek sprawia, że to nie tylko smaczna, ale i wartościowa potrawa.
To przepis, który powinien zagościć w Twoim domowym repertuarze – idealny na leniwe wieczory, szybki obiad, kolację z przyjaciółmi czy przekąskę do pracy.
