Papryka faszerowana to danie, które nigdy się nie nudzi. Dzięki swojej wszechstronności pozwala na różnorodne eksperymenty smakowe. Dziś proponuję przepis na wersję z ryżem, kurczakiem i chorizo – aromatyczną, sycącą i pełną wyrazistych przypraw. Połączenie mięsa drobiowego z intensywnym smakiem hiszpańskiej kiełbasy chorizo oraz kremowego ryżu na sposób risotto sprawia, że to danie jest nie tylko pyszne, ale również wyjątkowo apetyczne wizualnie. Papryka faszerowana ryżem, kurczakiem i chorizo to idealna propozycja na obiad lub kolację. Świetnie sprawdzi się również jako danie na imprezy – jej poręczna forma i bogaty smak zadowolą każdego gościa. Przygotowanie faszerowanej papryki nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy zdecydowanie wart jest poświęconego czasu.

Składniki

• 2 czerwone papryki
• 70 g ryżu do risotto
• 1 pierś z kurczaka
• 50 g chorizo
• około 300 ml bulionu warzywnego
• 1/4 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/4 łyżeczki kuminu
• 1/4 łyżeczki słodkiej papryki
• sól do smaku
• starty żółty ser (opcjonalnie)

Przygotowanie

Na początek przygotuj wszystkie składniki. Pierś z kurczaka ugotuj na parze, w wodzie, zgrilluj lub usmaż na niewielkiej ilości tłuszczu. Po ugotowaniu pokrój mięso w drobną kostkę. Chorizo również pokrój na małe kawałki i podsmaż na suchej patelni, aż wytopi się tłuszcz, a kawałki kiełbasy nabiorą złocistego koloru. Przełóż chorizo na talerz, pozostawiając na patelni tłuszcz.

Na tej samej patelni podsmaż surowy ryż, aż stanie się szklisty. Następnie wlej niewielką ilość bulionu warzywnego i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż ryż wchłonie płyn. Stopniowo dolewaj bulionu, kontynuując mieszanie, aby uzyskać kremową konsystencję typową dla risotto. Kiedy ryż osiągnie odpowiednią miękkość, dodaj czosnek granulowany, pieprz cayenne, kumin, słodką paprykę i sól. Dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły. Na koniec dodaj pokrojonego kurczaka oraz chorizo, delikatnie mieszając składniki.

Papryki przekrój na pół i usuń gniazda nasienne. Napełnij je przygotowanym farszem ryżowym, lekko dociskając, aby wszystkie składniki się zmieściły. Ułóż nadziane papryki w naczyniu żaroodpornym i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut. Jeśli chcesz, aby papryki były bardziej kremowe i jeszcze smaczniejsze, posyp je startym żółtym serem na około 5 minut przed końcem pieczenia.

Zakończenie

Papryka faszerowana ryżem, kurczakiem i chorizo to danie, które łączy w sobie prostotę i wyrafinowanie. Połączenie delikatnego kurczaka, intensywnej kiełbasy i kremowego ryżu sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Danie jest nie tylko smaczne, ale również kolorowe i atrakcyjne wizualnie, co czyni je idealnym wyborem na każdą okazję. To przepis, który możesz modyfikować, dodając ulubione warzywa czy przyprawy, dzięki czemu nigdy się nie znudzi. Wypróbuj go w swojej kuchni i przekonaj się, jak łatwo można przygotować coś tak pysznego. Smacznego!