Szukasz pomysłu na wyjątkowy, a jednocześnie prosty obiad? Pappardelle ze szpinakiem i kozim serem to danie, które zachwyca głębią smaku, kremową konsystencją i intensywnym aromatem. To idealna propozycja dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej, którzy chcą połączyć delikatny smak szpinaku z wyrazistością sera koziego i lekką pikantnością przypraw. Jak przygotować to danie krok po kroku?
Jakie składniki są potrzebne do pappardelle ze szpinakiem i kozim serem?
Składniki na dwie porcje:
-
Semolina (do przygotowania świeżego makaronu pappardelle) – 150 g
-
Szpinak mrożony – 300 g
-
Pieczarki – 300 g
-
Ser kozi (miękki lub półtwardy) – 150 g
-
Suszone pomidory (posiekane) – 3 łyżeczki
-
Sól morska (drobnoziarnista) – szczypta
-
Papryka ostra mielona – szczypta
-
Olej roślinny (do smażenia) – np. rzepakowy lub oliwa z oliwek
Jak przygotować pappardelle ze szpinakiem i kozim serem krok po kroku?
1. Jak przygotować pieczarki i szpinak?
Pieczarki dokładnie umyj, osusz i pokrój w cienkie plasterki. Rozgrzej olej na dużej patelni i podsmaż grzyby, aż odparują wodę i lekko się zarumienią. Następnie dodaj mrożony szpinak – mieszaj całość na średnim ogniu, aż szpinak się rozmrozi i połączy z pieczarkami.
2. Kiedy i jak doprawić warzywa?
Gdy szpinak będzie gotowy, dodaj:
-
szczyptę soli,
-
mieloną ostrą paprykę,
-
oraz posiekane suszone pomidory dla dodatkowej głębi smaku.
Wszystko razem wymieszaj i smaż jeszcze chwilę, aż aromaty się połączą.
3. Kiedy dodać ser kozi?
Zdejmij patelnię z ognia i dodaj pokruszony ser kozi. Wymieszaj dokładnie – ser zacznie się topić i stworzy kremowy sos o wyrazistym smaku, idealnie łącząc się z resztą składników.
Jak przygotować pappardelle do tego dania?
4. Jak ugotować lub przygotować świeży makaron?
Jeśli masz czas, możesz przygotować świeży makaron pappardelle z semoliny i wody. Wystarczy wymieszać 150 g semoliny z odrobiną letniej wody, zagnieść ciasto, rozwałkować cienko i pokroić na szerokie wstążki. Gotuj przez 2–3 minuty w osolonym wrzątku.
Alternatywnie użyj gotowego makaronu – ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu.
Jak połączyć makaron z sosem szpinakowo-serowym?
Odcedzony makaron wrzuć bezpośrednio na patelnię z przygotowanym sosem. Całość wymieszaj delikatnie, aby każdy kawałek makaronu został równomiernie pokryty. Danie jest gotowe do podania od razu po przygotowaniu – ciepłe, kremowe i pachnące.
Z czym podawać pappardelle ze szpinakiem i kozim serem?
To danie samo w sobie jest kompletne, ale świetnie komponuje się z:
-
lampką białego, wytrawnego wina (np. Sauvignon Blanc),
-
grzankami z masłem czosnkowym,
-
sałatką z rukoli z cytrynowym dressingiem,
-
startym parmezanem lub orzechami włoskimi jako chrupiącym dodatkiem.
Czy pappardelle z kozim serem można przechowywać?
Tak! Jeśli coś zostanie, możesz przechować danie w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną mleka lub śmietanki – odzyska kremowość i smak.
Dlaczego warto przygotować to danie?
-
Gotowe w mniej niż 30 minut
-
Prosty skład – bez zbędnych dodatków
-
Połączenie delikatnego szpinaku i intensywnego koziego sera to smakowa uczta
-
Idealne dla wegetarian i fanów kuchni włoskiej
Podsumowanie: Czy pappardelle ze szpinakiem i kozim serem to przepis dla Ciebie?
Jeśli szukasz dania, które łączy prostotę wykonania z bogatym smakiem – pappardelle ze szpinakiem i kozim serem to doskonały wybór. Aromatyczne, sycące i eleganckie – sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i kolację we dwoje.
