Pappardelle z warzywami i szynką to idealna propozycja dla osób, które szukają lekkiego, a jednocześnie sycącego posiłku. Ten przepis łączy w sobie delikatność makaronu z subtelnym smakiem warzyw i wyrazistą nutą szynki konserwowej. Dzięki prostocie przygotowania, jest to danie, które możesz szybko przyrządzić zarówno na codzienny obiad, jak i na spotkanie z przyjaciółmi. Połączenie kolorowych warzyw z aromatycznymi przyprawami nadaje potrawie nie tylko wyjątkowy smak, ale i estetyczny wygląd.
Składniki
- 4 gniazda makaronu pappardelle (grube wstążki)
- 1/2 cukinii
- 1 marchewka
- 4 plastry szynki konserwowej
- 2 łyżki oliwy
- sól do smaku
- pieprz biały mielony do smaku
- czosnek suszony
- zioła prowansalskie
- papryka słodka mielona
- tymianek
Przygotowanie
- Gotowanie makaronu: Zacznij od ugotowania makaronu pappardelle według instrukcji na opakowaniu. Upewnij się, że jest ugotowany al dente – to pozwoli zachować idealną konsystencję makaronu, który po połączeniu z warzywami nie będzie się rozpadał.
- Przygotowanie warzyw: Z marchewki i cukinii za pomocą obieraczki do warzyw wykrawaj cienkie paski, które przypominają kształtem makaron. Następnie przekrój je wzdłuż na pół, aby lepiej wkomponowały się w całość dania.
- Dodanie warzyw do makaronu: Na minutę przed końcem gotowania makaronu, dodaj paski marchewki i cukinii do garnka z makaronem. Warzywa powinny być lekko chrupiące, a dodanie ich na koniec gotowania sprawi, że nie stracą swojej struktury i zachowają świeży, wyrazisty smak. Po zakończeniu gotowania odcedź makaron wraz z warzywami i przepłucz zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
- Przygotowanie szynki i przypraw: Szynkę konserwową pokrój w cienkie paski i dodaj do ugotowanego makaronu z warzywami. Całość polej oliwą, aby danie nabrało delikatnej, kremowej konsystencji. Następnie dopraw do smaku solą, białym pieprzem, czosnkiem suszonym, ziołami prowansalskimi, papryką słodką mieloną i tymiankiem. Przyprawy dodadzą potrawie głębi smaku i podkreślą aromat warzyw oraz szynki.
- Mieszanie składników: Dokładnie wymieszaj makaron z warzywami i szynką, aby oliwa i przyprawy równomiernie się rozprowadziły. Danie jest już gotowe do podania!
Podanie
Pappardelle z warzywami i szynką najlepiej smakuje podane od razu po przygotowaniu, kiedy makaron jest jeszcze ciepły, a warzywa świeże i chrupiące. Danie możesz podać na dużych talerzach, ozdabiając dodatkowo świeżymi ziołami, takimi jak tymianek czy natka pietruszki. Jeśli masz ochotę, możesz dodać do potrawy odrobinę parmezanu, który nada jej jeszcze więcej wyrazistości.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli chcesz wzbogacić danie o inne warzywa, świetnie sprawdzą się tu także papryka czy pieczarki, które dodadzą potrawie jeszcze więcej koloru i smaku.
- Zamiast szynki konserwowej możesz użyć innego rodzaju mięsa, np. boczku czy chorizo, aby nadać potrawie bardziej wyrazisty, wędzony smak.
- Dla wegetarian można z powodzeniem pominąć szynkę, a w zamian dodać więcej warzyw lub tofu.
Zakończenie
Pappardelle z warzywami i szynką to danie, które zachwyca swoją prostotą i różnorodnością smaków. Delikatny makaron w połączeniu z chrupiącymi warzywami i aromatyczną szynką tworzy idealną kompozycję, którą można podać na szybki obiad lub lekką kolację. To zdrowa, sycąca potrawa, która z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom makaronów i kuchni śródziemnomorskiej. Smacznego!
