Pappardelle z kurczakiem i cukinią to pyszne, lekkie danie, które idealnie sprawdzi się na codzienny obiad lub kolację w stylu włoskim. Makaron pappardelle, dzięki swojej szerokiej formie, doskonale łączy się z kremowym sosem, a dodatek świeżej cukinii i pieczarek nadaje mu wyjątkowego charakteru. Soczysta pierś z kurczaka, lekko podsmażona z aromatycznymi przyprawami, świetnie komponuje się z warzywami, tworząc harmonijną, pełną smaku całość. Danie to jest szybkie i proste w przygotowaniu, a jego smak i aromat sprawiają, że z powodzeniem może być serwowane także na bardziej wyjątkowe okazje. Delikatność makaronu, kremowy sos i świeżość bazylii przeniosą nas na chwilę do słonecznej Italii, gdzie każde danie jest świętem smaków. Idealne na wieczór we dwoje, rodzinny obiad czy szybki posiłek po długim dniu.
Składniki
- 1 cebula
- 1 cukinia
- 1 pierś z kurczaka
- 1 szczypta pieprzu
- 200 g pieczarek
- 1 porcja sosu serowego
- olej rzepakowy do smażenia
- kilka listków świeżej bazylii
- 1 kostka rosołowa
- sól do smaku
- 250 g makaronu pappardelle
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie kurczaka
Wstawiamy wodę na makaron. Pierś z kurczaka myjemy, oczyszczamy i kroimy w cienkie paski. Następnie przygotowujemy marynatę, mieszając kostkę rosołową z 4 łyżkami oleju rzepakowego. W marynacie obtaczamy kawałki kurczaka, aby mięso nabrało aromatu przypraw.
Krok 2: Gotowanie makaronu i smażenie mięsa
W międzyczasie podsmażamy kurczaka na rozgrzanej patelni, aż stanie się złocisty i delikatnie chrupiący. Woda na makaron powinna już się zagotować. Lekko ją solimy, dodajemy 2-3 łyżki oleju, aby makaron się nie sklejał, i wrzucamy pappardelle. Gotujemy do momentu, aż będzie al dente, aby idealnie łączył się z sosem.
Krok 3: Przygotowanie warzyw
Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Pieczarki myjemy, obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Cukinię sparzamy wrzątkiem, kroimy wzdłuż na cztery części, wydrążamy miąższ i siekamy w cienkie talarki. Dzięki temu warzywa będą równomiernie gotować się z mięsem i dodadzą daniu świeżości oraz lekkości.
Krok 4: Łączenie składników
Do podsmażonego kurczaka dodajemy cebulę i pieczarki, lekko solimy, aby wydobyć z nich sok. Po około dwóch minutach dorzucamy cukinię i mieszamy całość, aby składniki się połączyły. Warzywa dodadzą daniu chrupkości i wzbogacą smak.
Krok 5: Przygotowanie sosu serowego i finalne duszenie
Sos serowy przygotowujemy według instrukcji na opakowaniu. Następnie wlewamy go do mięsa i warzyw, doprawiamy świeżo mielonym pieprzem, aby nadać daniu wyrazistości, i mieszamy dokładnie, aby składniki dobrze się połączyły. Dusimy całość przez 3-4 minuty, aby sos nabrał odpowiedniej konsystencji i smaków.
Krok 6: Serwowanie
Makaron odcedzamy i od razu wykładamy na talerze. Polewamy go sosem z kurczakiem, cukinią i pieczarkami, a na wierzchu układamy kilka listków świeżej bazylii, które dodadzą daniu aromatu i świeżości.
Zakończenie
Pappardelle z kurczakiem i cukinią to idealne danie dla miłośników włoskiej kuchni, które doskonale łączy delikatne mięso, warzywa i kremowy sos serowy. Jest to posiłek pełen smaku, a jednocześnie lekki, idealny na każdą porę roku. Dzięki prostocie wykonania i wykwintnemu smakowi pappardelle z kurczakiem z pewnością zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Smacznego!
