Panga w pomidorach, pieczona z cukinią to delikatne, lekkie i pełne smaku danie, które idealnie sprawdzi się jako zdrowa propozycja na obiad lub kolację. Połączenie świeżych pomidorów, aromatycznego oregano i koperku oraz delikatnej pangi tworzy wyjątkową kompozycję smaków. Dowiedz się, jak przygotować to proste, ale efektowne danie!
Jakie składniki będą potrzebne do pangi w pomidorach pieczonej z cukinią?
- panga – 800 gramów
- cukinia – 1 sztuka
- pomidory (posiekane) – 2 łyżki
- suszone oregano – 2 szczypty
- posiekany świeży koperek – 1 szczypta
- mąka – 2 łyżki
- oliwa z oliwek
Jak przygotować pangę do pieczenia?
- Umyj i osusz filety pangi, a następnie oprósz je solą i pieprzem.
- Panieruj filety w mące, co nada rybie lekko chrupiącą strukturę po upieczeniu.
- Na patelni rozgrzej oliwę i krótko obsmaż filety z obu stron na złocisty kolor, a następnie odstaw na bok.
Jak przygotować pomidorowy sos do ryby?
- Na tej samej patelni podsmaż posiekane pomidory, dodając do nich oregano oraz sól i pieprz do smaku.
- Smaż pomidory przez kilka minut, aż staną się miękkie i aromatyczne, a następnie zdejmij patelnię z ognia.
Jak przygotować cukinię do pieczenia?
- Umyj cukinię i pokrój ją w cienkie plasterki, aby dobrze zapiekła się wraz z rybą.
- Ułóż plastry cukinii na dnie naczynia żaroodpornego, tworząc równomierną warstwę.
Jak piec pangę z pomidorami i cukinią?
- Na warstwie cukinii ułóż obsmażone filety pangi, a następnie równomiernie polej rybę pomidorowym sosem.
- Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut.
- Na koniec, zdejmij folię i piecz przez dodatkowe 5 minut, aby danie lekko się przyrumieniło.
Jak podawać pangę pieczoną z cukinią?
Podawaj pangę na gorąco, udekorowaną świeżym koperkiem dla podkreślenia smaku.
