Pizza to jedno z najbardziej lubianych dań na całym świecie, ale nie zawsze mamy czas na przygotowanie ciasta drożdżowego i długie pieczenie. Na szczęście istnieje szybka i smaczna alternatywa – „oszukane” mini pizze na bazie tortilli. To doskonały sposób na przygotowanie lekkiej, chrupiącej wersji pizzy w zaledwie kilkanaście minut. Mini pizze z tortilli świetnie sprawdzą się jako przekąska, kolacja czy szybki obiad dla całej rodziny. Są pełne warzyw, soczystego kurczaka i ciągnącego sera, a dzięki dodaniu bazylii zyskują włoski charakter.
Składniki (na 4 porcje)
- 4 sztuki tortilli
- 1 mała cukinia
- 6-8 pomidorków koktajlowych
- 6-10 oliwek
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 10 dag żółtego sera
- Ketchup do posmarowania
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do smażenia
- Świeża bazylia do dekoracji
Przygotowanie
- Przygotowanie kurczaka: Zacznij od pokrojenia piersi z kurczaka na małe kawałki. Dopraw mięso solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami, a następnie usmaż na rozgrzanym oleju, aż kawałki kurczaka będą miękkie i delikatnie zrumienione. Po usmażeniu odłóż je na bok.
- Przygotowanie cukinii: Cukinię umyj i pokrój w drobną kostkę. Obsmaż ją na tej samej patelni, na której smażyłeś kurczaka. Dopraw cukinię solą i pieprzem, a następnie smaż do momentu, aż będzie miękka, ale nadal lekko chrupiąca. To doda potrawie odpowiedniej tekstury.
- Przygotowanie spodu: Każdą tortillę delikatnie posmaruj ketchupem – będzie on pełnił rolę sosu pomidorowego. Nie nakładaj zbyt dużej ilości, aby spody nie stały się zbyt wilgotne.
- Układanie składników: Na przygotowane tortille zacznij układać składniki. Najpierw równomiernie rozłóż kawałki kurczaka, następnie dodaj pokrojone na ćwiartki pomidorki koktajlowe oraz pokrojone oliwki. Na końcu rozłóż podsmażoną cukinię.
- Ser i zapiekanie: Całość posyp startym żółtym serem, który podczas pieczenia ładnie się rozpuści i stworzy złocistą, ciągnącą się warstwę na wierzchu. Włóż mini pizze do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez około 10-15 minut, aż ser się roztopi, a tortille będą chrupiące.
- Podanie: Po wyjęciu mini pizz z piekarnika posyp je świeżymi listkami bazylii, które nadadzą daniu świeżości i aromatu. Mini pizze najlepiej podawać od razu, kiedy są jeszcze ciepłe i chrupiące.
Dodatkowe wskazówki
- Tortille można zastąpić ciabattą lub innym pieczywem – wtedy mini pizze będą nieco bardziej sycące.
- Jeśli lubisz wyraziste smaki, dodaj do mini pizz ulubione przyprawy, np. oregano, chili czy czosnek granulowany.
- Zamiast kurczaka możesz użyć innych dodatków, takich jak szynka parmeńska, salami czy krewetki, w zależności od tego, co masz pod ręką.
Zakończenie
Oszukane „mini pizze” to świetny sposób na szybki i smaczny posiłek, który można przygotować z prostych składników, które zazwyczaj mamy w lodówce. To doskonała alternatywa dla klasycznej pizzy, szczególnie gdy brakuje nam czasu, a mamy ochotę na coś pysznego i domowego. Chrupiące tortille, soczysty kurczak, świeże warzywa i roztopiony ser tworzą idealną kompozycję smaków, która zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Spróbuj, a na pewno oszukane „mini pizze” na stałe zagoszczą w Twoim jadłospisie! Smacznego!
