Marzysz o daniu, które zachwyci podniebienia swoim wyrafinowanym smakiem? Ośmiornica w czerwonym winie to idealne danie dla miłośników kuchni śródziemnomorskiej. Połączenie delikatnej ośmiornicy z głębokim smakiem wina i aromatycznymi przyprawami tworzy wyjątkową kompozycję. Jak przygotować tę potrawę?
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania ośmiornicy w czerwonym winie będziesz potrzebować:
- 1 kg mrożonej ośmiornicy (duża)
- 250 ml oliwy
- 3 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 laski cynamonu
- Czerwone wytrawne wino (ilość według potrzeb)
- Mąka do oprószenia ośmiornicy
Jak przygotować ośmiornicę?
- Przygotowanie ośmiornicy:
- Pokrój rozmrożoną ośmiornicę na duże kawałki, idealne do smażenia.
- Oprósz je delikatnie mąką, co pomoże uzyskać lekko chrupiącą skórkę po smażeniu.
- Smażenie ośmiornicy:
- Na dużej patelni lub w rondlu rozgrzej oliwę.
- Włóż kawałki ośmiornicy i smaż przez 2-3 minuty, aż lekko się zarumienią.
Jak przygotować sos z czerwonego wina?
- Dodanie wina i przypraw:
- Wlej do ośmiornicy czerwone wytrawne wino, które będzie bazą sosu.
- Dodaj przecier pomidorowy, a także laski cynamonu, które nadadzą daniu głębokiego aromatu.
- Duszenie:
- Zmniejsz ogień i duś ośmiornicę na małym ogniu przez około 1 godzinę. Sos powinien zgęstnieć, a mięso ośmiornicy stać się miękkie i soczyste.
Jak podawać ośmiornicę?
Po zakończeniu duszenia ośmiornica w czerwonym winie będzie gotowa do podania. Możesz ją serwować z dodatkami, takimi jak świeże pieczywo, które idealnie nadaje się do maczania w aromatycznym sosie. Całość można udekorować świeżymi ziołami, które podkreślą śródziemnomorski charakter dania.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Ośmiornica w czerwonym winie to danie, które łączy elegancję z intensywnym smakiem. Wytrawne wino i cynamon dodają potrawie głębi, a przecier pomidorowy nadaje delikatnej słodyczy. To idealna propozycja na wyjątkowe okazje, kiedy chcesz zaskoczyć swoich gości niecodziennym daniem.
