KategorieBaza wiedzy Makarony Obiady Oliwy z Oliwek

Orecchiette w pomidorach z warzywami – jak przygotować pyszny i sycący posiłek?

Orecchiette to wyjątkowy makaron, który doskonale komponuje się z warzywami i sosem pomidorowym. Jego kształt „małych uszek” świetnie zatrzymuje sos, co sprawia, że każde kęsy są pełne smaku. Danie to jest idealne na rodzinny obiad lub kolację, łącząc w sobie warzywa, mięso i aromatyczne pomidory. Chcesz spróbować? Sprawdź przepis krok po kroku.

Jakie składniki będą potrzebne?

Przed przystąpieniem do gotowania upewnij się, że masz wszystkie składniki:

  • 400 g makaronu orecchiette
  • 2 młode marchewki
  • 1 kawałek białej części pora
  • 3 sztuki szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 łyżki oliwy
  • 300 g karkówki
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 100 g pieczarek
  • 100 g groszku cukrowego
  • Sól i pieprz do smaku

Jak przygotować sos pomidorowy z warzywami?

Kluczem do tego dania jest dobrze doprawiony i aromatyczny sos pomidorowy. Jak go przygotować?

  1. Rozgrzej oliwę w rondlu, dodaj pokrojone warzywa: marchew, por i szalotki. Smaż, aż warzywa delikatnie zmiękną.
  2. Dodaj pokrojoną w kostkę karkówkę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż, aż mięso się zrumieni.
  3. Wlej pomidory z puszki wraz z zalewą, dodaj pokrojone pieczarki i groszek cukrowy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
  4. Gotuj sos na wolnym ogniu przez około 15 minut, doprawiając solą i pieprzem do smaku. W razie potrzeby zredukuj sos, aby uzyskać idealną konsystencję.

Jak ugotować makaron orecchiette?

Makaron orecchiette jest wyjątkowy w swoim kształcie, dlatego ważne jest, aby ugotować go al dente, aby zachował odpowiednią teksturę.

  1. Ugotuj makaron orecchiette zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente.
  2. Odcedź makaron i dodaj go do przygotowanego sosu. Dokładnie wymieszaj, aby makaron wchłonął smaki sosu.

Jak podawać orecchiette w pomidorach z warzywami?

Orecchiette najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, aby było gorące i pełne aromatu. Możesz udekorować danie świeżymi ziołami, aby nadać mu jeszcze więcej smaku i koloru.

Podsumowanie

Orecchiette w pomidorach z warzywami to idealne połączenie delikatnego makaronu, świeżych warzyw i aromatycznego sosu pomidorowego. Danie jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie sycące i pełne smaku. Wypróbuj ten przepis, aby cieszyć się domowym, włoskim posiłkiem, który zadowoli całą rodzinę!