Omlet z grillowanym bakłażanem to propozycja dla wszystkich miłośników kuchni śródziemnomorskiej i lekkich, ale pożywnych śniadań. To danie łączy kremową konsystencję jajek z delikatnym smakiem bakłażana, wzbogaconym nutą oregano i pikantnością chilli. Idealnie sprawdzi się jako początek dnia, szybki lunch lub kolacja. Przygotowanie tego omletu jest proste, a jednocześnie efektowne, dzięki czemu świetnie nadaje się również na przyjęcia w gronie znajomych.

Składniki

• 3 jajka
• 1 łyżka mleka
• 1 mini kostka przyprawowa smażona cebula
• 1 łyżka masła
• 0,5 sztuki bakłażana
• 1 szczypta suszonego oregano
• 1 szczypta proszku chilli

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie bakłażana

Bakłażana umyj pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na cienkie plastry. Rozgrzej grill lub patelnię grillową i delikatnie podsmaż plastry bakłażana z obu stron, aż staną się złociste i lekko zmiękczone. Odłóż na bok.

Krok 2: Przygotowanie masy jajecznej

W misce roztrzep jajka z łyżką mleka. Dodaj rozkruszoną mini kostkę przyprawową, szczyptę proszku chilli oraz oregano. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.

Krok 3: Smażenie omletu

Na patelni rozpuść łyżkę masła na średnim ogniu. Gdy masło zacznie się pienić, wylej przygotowaną masę jajeczną. Równomiernie rozprowadź jajka na powierzchni patelni.

Krok 4: Dodanie bakłażana

Na powierzchni omletu ułóż podsmażone plastry bakłażana. Przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ogień na niski. Smaż przez około 10 minut, aż omlet się zetnie i stanie się puszysty.

Podsumowanie

Omlet z grillowanym bakłażanem to doskonała propozycja na szybkie i zdrowe danie, które zachwyca smakiem i prostotą przygotowania. Połączenie jajek, bakłażana i aromatycznych przypraw sprawia, że każdy kęs jest pełen wyrazistości i lekkości. Możesz podawać go samodzielnie lub w towarzystwie świeżej sałatki czy chrupiącego pieczywa. Spróbuj tego przepisu już dziś i ciesz się wyjątkowym smakiem w swoim domu!