Omlet po hiszpańsku, zwany także „tortilla española” lub „tortilla de patatas”, to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni hiszpańskiej. Chociaż tradycyjnie przyrządza się go z ziemniakami i cebulą, ten przepis to nowoczesna interpretacja, w której główną rolę grają pomidory, boczek i aromatyczne przyprawy. To idealna propozycja na szybkie śniadanie, lekki obiad lub kolację, którą można przygotować w kilka chwil. Dzięki prostym składnikom i nieskomplikowanemu procesowi przygotowania, ten omlet zyskuje na popularności w wielu kuchniach świata. Możesz dowolnie modyfikować przepis, dodając ulubione dodatki, takie jak ser, paprykę czy oliwki. Wersja z pomidorami i boczkiem to połączenie klasyki z odrobiną nowoczesności – idealne na każdą porę dnia.

Składniki na omlet

• 4 jajka
• 100 ml mleka 2%
• 1/2 łyżeczki oregano
• sól i pieprz do smaku

Dodatki

• 2 pomidory
• 1 cebula
• 4 łyżki boczku wędzonego (pokrojonego w kostkę)
• 2 łyżki natki pietruszki (posiekanej)
• 2 łyżki oleju z pestek winogron

Przygotowanie

1. Przygotowanie składników
   Pomidory umyj i pokrój w plasterki, cebulę w talarki, a natkę pietruszki drobno posiekaj. Boczek pokrój w drobną kostkę. Na suchej patelni podsmaż boczek, aż stanie się chrupiący. Odłóż na bok.
2. Przygotowanie masy jajecznej
   W misce roztrzep jajka z mlekiem. Dodaj oregano, sól i pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj, aż masa będzie jednolita. Możesz użyć trzepaczki lub blendera.
3. Smażenie omletu
   Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oleju z pestek winogron. Ułóż na niej tyle plasterków pomidora, ile zmieści się na powierzchni dla jednego omleta. Dodaj kilka talarków cebuli. Smaż przez chwilę, aż pomidory delikatnie się zrumienią.
4. Dodanie masy jajecznej
   Na podsmażone pomidory i cebulę wlej połowę masy jajecznej. Równomiernie rozprowadź ją na całej patelni. Posyp wierzch połową przygotowanego boczku. Smaż na małym ogniu, aż spód omletu się zetnie.
5. Obrócenie omletu
   Gdy spód będzie już dobrze usmażony, ostrożnie przewróć omlet na drugą stronę. Jeśli masz trudności, złóż go na pół, tworząc kształt półksiężyca. Smaż jeszcze chwilę, aż omlet będzie rumiany z obu stron.
6. Wykończenie i podanie
   Gotowy omlet przełóż na talerz. Posyp posiekaną natką pietruszki i resztą chrupiącego boczku. W podobny sposób przygotuj drugi omlet, wykorzystując pozostałą masę jajeczną i dodatki.

Dlaczego warto spróbować?

Omlet po hiszpańsku to danie, które świetnie sprawdzi się w każdej sytuacji – od codziennego posiłku po eleganckie przyjęcie. Jego zaletą jest możliwość dostosowania składników do własnych preferencji, dzięki czemu za każdym razem może smakować nieco inaczej. Aromatyczne przyprawy i chrupiący boczek dodają mu wyjątkowego charakteru, a delikatne pomidory i cebula doskonale uzupełniają smak.

Podsumowanie

Omlet po hiszpańsku to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaku. To idealna propozycja zarówno dla zapracowanych, jak i dla tych, którzy lubią eksperymentować w kuchni. Dzięki połączeniu chrupiącego boczku, soczystych pomidorów i aromatycznych przypraw, ten omlet z pewnością podbije serca Twoich bliskich. Spróbuj przygotować go już dziś i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć coś wyjątkowego z prostych składników. ¡Buen provecho!