Omlet hiszpański, znany jako tortilla catalana, to danie, które łączy w sobie prostotę i bogactwo smaków kuchni śródziemnomorskiej. Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak połączyć krewetki, paprykę i pomidory w jednym aromatycznym daniu? Tortilla catalana to idealny sposób na wprowadzenie tych składników do codziennego menu, jednocześnie czerpiąc inspirację z hiszpańskich tradycji kulinarnych. Zobacz, jak krok po kroku przygotować ten wyjątkowy omlet, który zaskoczy swoją lekkością i intensywnością smaku.
Jakie składniki są potrzebne do tortilli catalana?
Do przygotowania tortilli catalana będziesz potrzebować:
- Pomidory – 30 dag
- Papryka czerwona – 2 strąki
- Czosnek – 3 ząbki
- Cebula – 1 sztuka
- Krewetki koktajlowe – 15 dag
- Jajka – 6 sztuk
- Oliwa – 2 łyżki
- Natka pietruszki – kilka gałązek
- Sól – do smaku
Czy masz już wszystkie składniki? Świetnie! Teraz przejdźmy do przygotowania tego wyjątkowego hiszpańskiego omletu.
Jak przygotować składniki do omletu hiszpańskiego?
- Przygotowanie warzyw: Na początek obierz cebulę i czosnek, a następnie drobno posiekaj. Paprykę pokrój w cienkie paseczki, a pomidory sparz, obierz ze skórki i rozdrobnij.
- Podsmażanie warzyw: Rozgrzej oliwę na dużej patelni i zeszklij cebulę. Dodaj paprykę i duś przez kilka minut. Gdy warzywa będą miękkie, dorzuć rozdrobnione pomidory oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dusić wszystko razem przez około 10 minut, aż smaki się połączą.
Czy zastanawiałeś się, dlaczego warto dusić warzywa? Dzięki temu procesowi składniki zyskują głęboki smak, a omlet nabiera wyjątkowej konsystencji.
Jak dodać krewetki i jajka?
Kiedy warzywa będą już gotowe, dodaj do nich krewetki koktajlowe. Delikatnie wymieszaj, aby krewetki mogły się podgrzać i nabrać aromatu warzyw. Następnie w osobnej misce roztrzep jajka z posiekaną natką pietruszki i odrobiną soli.
Jak zalać warzywa jajami, aby uzyskać idealny omlet? Wylej roztrzepane jajka na patelnię z warzywami i krewetkami. Przykryj patelnię pokrywką i smaż omlet na małym ogniu, aż jajka się zetną. Pamiętaj, by nie spieszyć się – wolne smażenie pozwoli uzyskać idealnie puszystą tortillę.
Jak podać omlet hiszpański – tortilla catalana?
Kiedy omlet jest już gotowy, podziel go promieniście, tak jak kroisz pizzę. Możesz podać go na ciepło, jako główne danie na obiad lub kolację, ale świetnie smakuje także na zimno jako przystawka lub dodatek do sałatki.
Dlaczego warto spróbować tortilli catalana?
Tortilla catalana to danie, które doskonale łączy śródziemnomorskie składniki z klasyczną techniką przygotowania omletów. Dzięki połączeniu krewetek, świeżych warzyw i ziół, ta wersja tortilli wyróżnia się na tle tradycyjnych przepisów. Jest lekka, aromatyczna i pełna świeżych, wyrazistych smaków.
Podsumowując, czy nie warto spróbować tego hiszpańskiego klasyku w swoim domu? Tortilla catalana to idealny sposób na wprowadzenie hiszpańskiego klimatu do codziennego menu!
