Oliwa z oliwek od wieków stanowi integralną część diety śródziemnomorskiej, znanej ze swoich korzyści zdrowotnych. Powszechnie używana do gotowania, oliwa z oliwek zyskała również popularność jako suplement diety, spożywany na surowo. Picie oliwy z oliwek może przynieść szereg korzyści zdrowotnych, takich jak poprawa trawienia, wsparcie układu krążenia oraz działanie przeciwzapalne. Jednak, aby maksymalnie wykorzystać jej potencjał, ważne jest, aby wybrać odpowiedni rodzaj oliwy. W tym artykule omówimy, jaka oliwa z oliwek jest najlepsza do picia oraz na co zwrócić uwagę przy jej wyborze.
Rodzaje oliwy z oliwek
Oliwa z oliwek dzieli się na kilka kategorii, różniących się jakością, smakiem oraz metodą produkcji. Najważniejsze rodzaje to:
Extra virgin olive oil (EVOO): Najwyższej jakości oliwa z oliwek, otrzymywana z pierwszego tłoczenia na zimno. Zawiera najwięcej składników odżywczych, antyoksydantów oraz ma intensywny smak i aromat.
Virgin olive oil: Oliwa również tłoczona na zimno, ale o nieco niższej jakości niż extra virgin. Nadal jest bogata w składniki odżywcze, ale może mieć wyższy poziom kwasowości.
Olive oil (pure): Mieszanka oliwy rafinowanej i virgin, która jest bardziej przetworzona, co wpływa na jej smak i zawartość składników odżywczych.Pomace olive oil: Najniższej jakości oliwa, otrzymywana z resztek po tłoczeniu oliwek, poddawana procesom chemicznym.
Najlepsza oliwa do picia
Do picia najlepiej nadaje się oliwa z oliwek extra virgin (EVOO). Dlaczego? Oto kilka kluczowych powodów:
Najwyższa jakość: Oliwa extra virgin pochodzi z pierwszego tłoczenia na zimno, co oznacza, że jest najmniej przetworzona i zawiera najwięcej składników odżywczych.
Bogactwo antyoksydantów: EVOO jest bogata w polifenole, witaminę E oraz inne antyoksydanty, które pomagają w walce z wolnymi rodnikami i mają działanie przeciwzapalne.
Niska kwasowość: Oliwa extra virgin charakteryzuje się niską kwasowością (poniżej 0,8%), co świadczy o jej wysokiej jakości i lepszym smaku.
Intensywny smak i aromat: Picie EVOO może być przyjemnym doświadczeniem ze względu na jej pełny, owocowy smak i aromat, który jest oznaką świeżości i jakości.
Na co zwrócić uwagę przy wyborze oliwy do picia?
Źródło pochodzenia: Wybieraj oliwy z oliwek pochodzące z renomowanych regionów, takich jak Grecja, Włochy czy Hiszpania. Często mają one lepszą jakość i są produkowane według tradycyjnych metod.
Certyfikaty jakości: Szukaj oliw z certyfikatami, takimi jak PDO (Protected Designation of Origin) lub PGI (Protected Geographical Indication), które gwarantują jakość i pochodzenie produktu.
Data zbioru: Oliwa z oliwek powinna być jak najświeższa. Sprawdź datę zbioru na etykiecie i wybieraj oliwy, które zostały wyprodukowane niedawno.
Opakowanie: Wybieraj oliwy zapakowane w ciemne butelki lub puszki, które chronią przed światłem i utlenianiem, co może wpłynąć na jakość i smak oliwy.
Analiza sensoryczna: Jeśli masz możliwość, spróbuj oliwy przed zakupem. Dobra oliwa extra virgin powinna mieć świeży, owocowy zapach i smak z lekką nutą goryczy i pikantności.
Podsumowanie
Wybór odpowiedniej oliwy z oliwek do picia jest kluczowy, aby czerpać pełne korzyści zdrowotne z tego naturalnego eliksiru. Oliwa extra virgin (EVOO) jest najlepszym wyborem ze względu na jej najwyższą jakość, bogactwo antyoksydantów, niską kwasowość oraz intensywny smak i aromat. Przy wyborze oliwy zwracaj uwagę na źródło pochodzenia, certyfikaty jakości, datę zbioru, opakowanie oraz wrażenia sensoryczne. Regularne spożywanie wysokiej jakości oliwy z oliwek może przyczynić się do poprawy zdrowia i samopoczucia, a także stanowić smaczny element codziennej diety.
