Kanapki to jedno z najbardziej popularnych i uniwersalnych dań na całym świecie. Ich prostota i różnorodność sprawiają, że są idealnym posiłkiem na każdą porę dnia. Aby jednak kanapki były nie tylko smaczne, ale i zdrowe, warto zastanowić się nad użyciem odpowiednich składników. Jednym z nich jest oliwa. Wybór odpowiedniej oliwy może znacząco wpłynąć na smak i wartości odżywcze naszej kanapki. W tym artykule przyjrzymy się różnym rodzajom oliwy i podpowiemy, która z nich sprawdzi się najlepiej na kanapki.
Rodzaje oliwy
Oliwa z oliwek jest produkowana w kilku różnych odmianach, z których każda ma swoje unikalne właściwości i zastosowania. Poniżej przedstawiamy najpopularniejsze rodzaje oliwy:
Oliwa extra virgin (extra dziewicza): Jest to najczystsza forma oliwy, uzyskiwana w wyniku pierwszego tłoczenia na zimno. Charakteryzuje się intensywnym, owocowym smakiem i niską kwasowością. Jest bogata w antyoksydanty i zdrowe tłuszcze.
Oliwa virgin (dziewicza): Jest również tłoczona na zimno, ale ma nieco wyższą kwasowość niż oliwa extra virgin. Jej smak jest mniej intensywny, ale nadal bogaty w wartości odżywcze.
Oliwa rafinowana: Jest to oliwa, która została poddana procesowi rafinacji, aby usunąć wszelkie defekty smakowe i zapachowe. Ma łagodny smak i jest często używana w kuchni do smażenia.
Oliwa z wytłoków oliwnych (pomace oil): Produkowana z pozostałości po tłoczeniu oliwek, jest najniższej jakości spośród wszystkich rodzajów oliwy. Ma neutralny smak i jest głównie używana do smażenia i gotowania.
Jaka oliwa sprawdzi się najlepiej na kanapki?
Oliwa extra virgin: Bez wątpienia jest to najlepszy wybór do kanapek. Jej intensywny smak i aromat doskonale komponują się z różnorodnymi składnikami kanapek, takimi jak świeże warzywa, ser, szynka czy ryby. Dodatkowo, oliwa extra virgin jest bogata w składniki odżywcze, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie.
Oliwa virgin: Jeśli preferujesz nieco łagodniejszy smak, oliwa virgin będzie dobrym wyborem. Zachowuje większość korzystnych właściwości oliwy extra virgin, ale ma mniej intensywny smak, co może być bardziej odpowiednie dla delikatniejszych kompozycji smakowych.
Oliwa rafinowana: Choć nie jest to pierwszy wybór do kanapek, może być używana jako baza do przygotowania różnych sosów i dipów, które następnie można dodać do kanapki. Jej neutralny smak sprawia, że jest wszechstronna, ale nie dostarcza tylu korzyści zdrowotnych co oliwy virgin i extra virgin.
Przykładowe przepisy na kanapki z oliwą
Kanapka z pomidorem i bazylią
Składniki:
Chleb pełnoziarnisty
Dojrzały pomidor, pokrojony w plastry
Świeże liście bazylii
Oliwa extra virgin
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Na kromkę chleba nałóż plastry pomidora.
Dodaj kilka liści bazylii.
Skrop oliwą extra virgin.
Dopraw solą i pieprzem.
Przykryj drugą kromką chleba i delikatnie dociśnij.
Kanapka z awokado i jajkiem
Składniki:
Chleb razowy
Dojrzałe awokado, pokrojone w plastry
Jajko ugotowane na twardo, pokrojone w plastry
Oliwa virgin
Sól, pieprz, szczypta papryki
Przygotowanie:
Na kromkę chleba połóż plastry awokado.
Dodaj plastry jajka.
Skrop oliwą virgin.
Dopraw solą, pieprzem i szczyptą papryki.
Przykryj drugą kromką chleba i lekko dociśnij.
Podsumowanie
Wybór odpowiedniej oliwy do kanapek może znacznie wzbogacić ich smak i wartości odżywcze. Oliwa extra virgin, dzięki swojemu intensywnemu smakowi i bogactwu składników odżywczych, jest najlepszym wyborem. Oliwa virgin może być alternatywą dla osób preferujących łagodniejszy smak. Rafinowana oliwa, choć mniej polecana, może znaleźć zastosowanie w sosach i dipach. Stosując odpowiednią oliwę, możemy cieszyć się zdrowymi i smacznymi kanapkami na co dzień.
