Nadziewane daktyle z boczkiem to elegancka i prosta przekąska, która łączy słodycz suszonych owoców z wyrazistym smakiem chrupiącego boczku i delikatną nutą prażonych migdałów. Idealnie nadaje się na imprezy, spotkania z przyjaciółmi lub jako szybka przekąska do wina. Ta kombinacja smaków zaskoczy każdego!

Składniki

• 130 g boczku w plastrach
• ¼ łyżeczki cukru
• szczypta czarnego pieprzu
• 24 sztuki suszonych daktyli
• 24 migdały
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta ostrej mielonej papryki
• szczypta soli

Przygotowanie

1. Prażenie migdałów

Na początek podgrzewamy 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni. Kiedy olej jest gorący, wrzucamy migdały i smażymy je przez około 30 sekund do 1 minuty, aż lekko się zarumienią. Po usmażeniu migdały zdejmujemy z patelni i posypujemy solą, pieprzem, cukrem oraz szczyptą mielonej papryki. Odstawiamy je na bok do ostygnięcia.

2. Przygotowanie daktyli

Każdego daktyla należy delikatnie rozciąć, aby usunąć pestkę, a następnie włożyć w to miejsce usmażony wcześniej migdał. Ten prosty krok nadaje przekąsce interesującej struktury i dodatkowej chrupkości, która świetnie komponuje się z miękkim daktylem.

3. Owijanie boczkiem

Plastry boczku kroimy na pół, a następnie owijamy nimi nadziane migdałami daktyle. Upewniamy się, że boczek dobrze przylega, ponieważ podczas smażenia stanie się chrupiący i zatrzyma migdały w środku.

4. Smażenie daktyli

Na tę samą patelnię, na której wcześniej prażyliśmy migdały, wlewamy pozostałą oliwę i podgrzewamy. Daktyle z boczkiem smażymy przez około 2 minuty z każdej strony, aż boczek stanie się złocisty i chrupiący. Po usmażeniu przekąskę osączamy na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Jak podawać

Nadziewane daktyle z boczkiem najlepiej podawać na gorąco, choć doskonale smakują również na zimno. Dobrze komponują się z wytrawnym czerwonym winem hiszpańskim, takim jak Barcelino Catalunya, lub z dobrze schłodzonym winem musującym typu Cava. Można je podać na eleganckiej desce serów lub jako samodzielną przekąskę, idealną do rozmów przy kieliszku wina.

Wskazówka:

Przyprawione migdały, które pozostały po przygotowaniu daktyli, to również świetna przekąska do wina – idealnie chrupiące, lekko pikantne, z nutą słodyczy.

Podsumowanie

Nadziewane daktyle z boczkiem to prosty, a zarazem efektowny sposób na urozmaicenie menu na każdą okazję. Ich przygotowanie zajmuje tylko kilka chwil, a efekt z pewnością zachwyci gości. Połączenie słodkiego daktyla, chrupiącego boczku i aromatycznych migdałów to klasyk, który nigdy nie zawodzi.