Nachosy zapiekane z mielonym mięsem i serem to przekąska, która sprawdzi się na każdej imprezie. Jest pełna smaku, łatwa do przygotowania i idealnie łączy chrupiące chipsy kukurydziane z soczystym mięsem, ciągnącym się serem oraz świeżymi dodatkami, takimi jak guacamole i salsa. To danie doskonale nadaje się na wieczory filmowe, spotkania z przyjaciółmi lub jako wyjątkowa przystawka na większe przyjęcia.

Przepis na nachosy zapiekane z mielonym mięsem i serem

Składniki (na 4 porcje):

Mięso do nachosów:

• 500 g mielonego mięsa wołowego
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżeczki słodkiej papryki
• 3 łyżeczki kuminu
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki oregano
• 1 szklanka bulionu lub wody
• 1/2 szklanki passaty pomidorowej

Guacamole:

• 1 awokado
• 1/2 ząbka czosnku
• 1 łyżeczka soku z limonki
• sól do smaku

Salsa pomidorowa:

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1/2 ząbka czosnku
• 1/2 pomidora
• 1/2 szklanki passaty pomidorowej
• 1/4 czerwonej cebuli
• sól, pieprz i szczypta cukru

Oraz:

• 400 g chipsów kukurydzianych z tortilli
• 150 g sera cheddar (starty)
• papryczki jalapeño (marynowane)
• jogurt naturalny
• świeża kolendra do dekoracji

Przygotowanie krok po kroku:

1. Mięso do nachosów
   Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż go przez chwilę, aż zacznie wydzielać aromat. Następnie dodaj mielone mięso i smaż na większym ogniu przez około 7 minut, mieszając, aby równomiernie się zarumieniło. Dopraw solą, pieprzem oraz przyprawami: słodką papryką, kuminem, cynamonem, ostrą papryką i oregano. Podsmażaj przez 3 minuty, stale mieszając.

   Wlej bulion lub wodę i doprowadź do wrzenia. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż mięso zmięknie. Następnie dodaj passatę pomidorową, wymieszaj i gotuj kolejne 20 minut pod przykryciem. Jeśli sos jest zbyt rzadki, odparuj nadmiar płynu.

2. Guacamole
   W misce rozgnieć miąższ awokado, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z limonki oraz szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą, tworząc gładką pastę.
3. Salsa pomidorowa
   Na małej patelni rozgrzej oliwę, dodaj przeciśnięty czosnek i pokrojony pomidor. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru. Smaż przez 3 minuty, aż pomidory zmiękną. Następnie dodaj passatę pomidorową, wymieszaj i zagotuj. Jeśli sos jest zbyt rzadki, zagęść go łyżeczką skrobi ziemniaczanej. Na koniec zdejmij z ognia i dodaj drobno posiekaną czerwoną cebulę.
4. Zapiekanie nachosów
   Nagrzej piekarnik do 200°C. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia ułóż chipsy tortilli, dodaj mięso mielone i obficie posyp startym serem cheddar. Wstaw do piekarnika i zapiekaj przez około 5 minut, aż ser się roztopi, a nachosy staną się gorące.
5. Podanie nachosów
   Po wyjęciu z piekarnika udekoruj nachosy łyżką jogurtu naturalnego, papryczkami jalapeño i posyp świeżą kolendrą. Podawaj z przygotowanym guacamole i salsą pomidorową jako dodatki.

Wskazówki i porady:

• Wybór mięsa
  Najlepiej używać wołowiny, która ma intensywny smak i doskonale komponuje się z przyprawami. Możesz jednak zamienić ją na mięso drobiowe lub wieprzowe, aby nadać daniu inny charakter.
• Chipsy kukurydziane
  Do tego przepisu najlepiej nadają się grube, solidne chipsy tortilli, które utrzymają ciężar mięsa, sera i dodatków. Możesz użyć również nachosów o różnych smakach, aby wzbogacić danie.
• Dodatki
  Guacamole i salsa pomidorowa to klasyczne dodatki do nachosów, ale możesz dodać również inne ulubione sosy, takie jak śmietana, sos czosnkowy czy pikantna salsa verde.

Nachosy zapiekane z mielonym mięsem i serem – smak, który pokocha każdy

Nachosy zapiekane z mielonym mięsem i serem to doskonały wybór na każdą okazję. Są pełne smaku, chrupiące i jednocześnie soczyste dzięki doskonale doprawionemu mięsu i roztopionemu serowi. W połączeniu z guacamole, salsą pomidorową i świeżymi dodatkami tworzą przekąskę, która na pewno zachwyci twoich gości.

Smacznego!